# Code for SAKE Online hackathon #1

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共有用Hackmd
date:2020.05.22
place:zoom
members:16
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## 現状整理・課題
### コロナの影響
- お花見シーズンの販売が激減
- 売り上げが半減しているような状態
- 在庫が残っていて、翌年分の仕込みに影響がある
- 飲食店への流通が減っているが、個別の通販も難しい

### コロナへの施策
- hoge

### 課題感
- 地元以外への流通経路を新しく作ることが難しい
- 720mlを一般家庭の冷蔵庫向けに販売することは難しい

## 自己紹介

- 名前(ハンドルネーム可):
1. TECHPLAYでの表示名(ID):
1. バックグラウンド: （どういった方ですか？）
1. 好きな日本酒: （あればどうぞ）
1. GitHubアカウント:

- みやざきさん＠取材
-- [今日のハッカソンの取材記事](https://www.asahi.com/articles/ASN5P6WK3N5NPITB00N.html)を書いてくださいました！
1.hoge
2.日本初の日本酒ハッカソンが楽しみ
3.hoge
4.hoge

- 村上さん＠東京
1. hoge
1. バックグラウンド: エンジニア、マネージャ。日本酒飲むときにオススメをそのまま飲む→アプリ化できたらいいのでは
1. 好きな日本酒: （あればどうぞ）
1. GitHubアカウント:

- 西本さん＠東京
-- 一つ一つのストーリーがあれば。温度管理、ベストな飲み方の記載があると。日本酒度、酸度の表記。サイトへの導線。ぶんすいかいながれわけを活かせないか。
1. TECHPLAYでの表示名(ID):
1. バックグラウンド:好きな日本酒: （あればどうぞ）

- 若杉さん＠神奈川、川崎
1. TECHPLAYでの表示名(ID):
1. バックグラウンド: SE。瓶一本で買うのが辛い（720ml）。教えてもらって買う→知らないことが多い。サイトへの導線。
3. 好きな日本酒: （あればどうぞ）

- かわちさん＠
1. TECHPLAYでの表示名(ID):
1. バックグラウンド: SE、バックエンド。オンラインの酒蔵見学。ストーリーにオンラインを活かせないか。
3. 好きな日本酒:
4. GitHubアカウント:

- マルガメ@広島:
-- 商品の魅力がわかるようにしたい
1. hoge
1. デザイナー
1. 広島の日本酒全般
1. git-maru

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## データ班
- 三宅(メンター)
1.Naorai-Miyake
2.ナオライ
- 課題感1：どのような成分かなど透明感を出して行けたらどうか。どういう水で、米の土壌はどうなど。
- 課題感2：渋川杜氏のキャラをどうだしていくか。
4.村祐（むらゆう/新潟）
5.koichiromiyake

### メンバー

- 中原:
1. NPoi
2. インフラエンジニア（Code for SAKE, Code for Niigata）/車好き(飲んだときは運転しちゃダメです)
4. 和楽互尊、嘉山
5. NPoi

### 議論：缶詰

- この温度で、この料理を食べると合うというのがわかりやすい。
- 渋川さんは分析が得意なので、言えば出してくれるのでは。
- 西本さん：料理の方法を書いても
- 酒とのペアリングを提供する仕組み
- 広島県は缶詰が有名
- レモンと牡蠣を詰めた缶詰と合うようなお酒はどれか
- 日本海側だと山鯨の缶詰
- 分水ソフト面をせめていくと良いのではないか
- 日本海側と瀬戸内海側の缶詰との組合せ
- 広島は実は缶詰天国
- どこの酒蔵もお酒のことしか書いていない
- サブスクリプション事業をやっていて、難しい（輸送コスト）
- 一升瓶から180mlと缶詰を一緒に送る
- 海外にも視野を向けられる
- 国税庁レポート：全体、普通酒は下がっているが、特定酒は右肩あがり
- 冷や酒 × 常温の缶詰
- 銘柄を入れると、ベストの温度にできるとっくり
- 理想的には缶。割れないし、小さい。
- 容器
- 料理のプロと合うか合わないかを議論しつつ

- 村上さん
- 高級スーパーだとおしゃれ缶詰がある
- 日本酒とおしゃれ缶詰を写真、インスタグラムで

- 三宅
- ブルーポンド戦略（競争しない地元を大切にする）
- 缶詰の原料として
- 川魚（西本さん）使うとかもあるかもしれない

- 渋川
- 安芸高田のゆずを使ってほしいというお願いが行政からある

- 中原

### 参考

- [楠原壜罐詰工業株式会社｜牡蠣エキス、缶入り清涼飲料水製造](http://www.kusucan.com/)
- [戸島の分水界泣き別れ](https://www.akitakata.jp/ja/shisei/section/kyouiku/shisekibunkazai/cultural_asset/tennen_shi/bunsuikai/)
- [【レモ缶】ひろしま牡蠣のオリーブオイル漬け - 瀬戸内レモン農園®](https://setouchi-lemon.jp/item/%E3%80%90%E3%83%AC%E3%83%A2%E7%BC%B6%E3%80%91%E3%81%B2%E3%82%8D%E3%81%97%E3%81%BE%E7%89%A1%E8%A0%A3%E3%81%AE%E3%82%AA%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%96%E3%82%AA%E3%82%A4%E3%83%AB%E6%BC%AC%E3%81%91/)
- [株式会社カンブライト | 缶詰の共創開発 – 日本中の豊かな食を、世界中の将来世代に。](https://canbright.co.jp/)

### データ

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## ウェブサイト班

### 議論内容
- 試飲→買うが今はできない=ホームページでどう書いやすくするか
- 買いたくなるサイトづくり
- 飲んだ人のレビュー欄
- テイスティングマップ一覧
- レーダーチャート
- 手作りで仕込んでいることがわかるような写真・動画
- 各お酒にピクトグラムを配置して、「初心者用」「お好み焼き用」「肉向け」とかわかるように

- 鈴木(メンター)
-- それぞれのお酒のストーリーが伝えられるようにしていきたい
1.Kodai Suzuki
2.ナオライ
3.濁酒系が好き
4.suzuki811

### メンバー
- 前川
1.Hiroki Maekawa
2.システムエンジニア(ピー・アイ・スクエア/Code for SAKE/Code for YOKOHAMA)日本酒、アウトドアが好き
3.天青、残草蓬莱、豊盃、酔鯨
4.nichesuch

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## 新しい販路班
- 夏秋(メンター)
1. TECHPLAYでの表示名(ID):
1. サントリー在籍。サントリーは日本酒扱っていない。味わいだけではワインを買いにくい。選び方の軸。
2. ワインの小容量も増えている（ペット、瓶）。愛好者とライトな人で選び方がちがう。
3. 好きな日本酒: （あればどうぞ）
4. GitHubアカウント:

### メンバー
- 太田さん@埼玉
-- おすすめのところの文言をもっと詳しくしたい！
1.（未登録）
2.Webエンジニア（バックエンド）、Code for SAITAMA、Code for CAT
3.日本酒そんなに強くないけど、角打ちの店で一杯ずつおすすめの銘柄を楽しむことが多い。今日は近くの酒屋で地元の酒を買ってみた
4.otkzh
- 中野さん＠広島大学:
-- 東広島テイクアウトマップ、アプリなどと絡ませられれば　https://durh4.glideapp.io/
1. Akito Nakano
2. WEBアプリエンジニア、UIUX
3. 専門は土木系都市計画
4. hoge
- 武貞@大阪大学
-- スマホユーザーへの導線・リピーターの誘導とかかんがえたい！
1.mamisada
2.灘育ち・どぶろく好き。LITALICO/Code for Japan/大阪大学大学院D2。アイデアを散らかす・発散するのは得意。冷静な判断は苦手。
3.貴、鼎、加茂錦、しずく、勝駒、加儀屋、越州桜日和
4.mamisada

## 新規顧客獲得-導線の設計
- 各種アカウント
- FBページ:273
- https://www.facebook.com/mukaiharashuzo42/
- insta:441
- https://www.instagram.com/mukaiharashuzo42/
- Twitter:242
- https://twitter.com/mukaiharashuzo

### これまでの新規顧客獲得について
- オフラインイベントが強かった…
- 日本酒の酒祭(https://sakematsuri.com/)
- 20万人の人口に対して40万人参加！
- 台風に左右されつつ、参加者多い
- 映画があった！
- フラワーフェスタ(http://www.kyokuhou.co.jp/?p=588)
- これもなかった…
- 角打ちブーム
- 色々な銘柄を楽しんで、気に入ったのを買う
- いきなりECで買うケースは少ないのでは…
- e.g.桑原商店(https://food-stadium.com/headline/25779/)
- 一方で若者の日本酒離れもある
-- 1.8l/720mlを個人では買わないのでは…

- ドラマ・映画などのエンタメ連携
- 映画「吟ずる者たち」(http://ginzuru.com/)
- 広島で強い酒店
- 酒商山田(http://shop.sake-japan.jp/)
- 大和屋(https://www.e-yamatoya.jp/)
- 環境要因
- 前任が外へのリーチが強く、地域へのアプローチが薄かった
- 改めて、安芸高田市への地盤を固めたい…

### 最初の誘導：テイクアウトマップとの連携
- オフラインでの可能性
- テイクアウトと連動させられないか(ユーザー登録なしなので、個別のレコメンドはできないが、マップ上のメニューに対してならできるのでは！)
- オンラインでの誘導の難しさ
- 味と香りをどう伝えるか
- マリアージュで間接的に伝えられるのでは…！
- オンラインで接点を作っていく(オンラインのどのターゲットかによって施策が変わるのでは）
- 中野・渋川さんの意見に出ていたのは、「エリアの近い人に関心を持ってもらう。」パソコンで購入ではない=スマホに残したい
- テイクアウトマップアプリで見る→買う→また戻ってくる、酔っぱらっていると記憶がなくなる。写真はあっても覚えてないと再購入にならない。

    1. テイクアウトマップアプリなどで買ってもらう。
    2. QRコードなどを酒の容器に付けておく
        例）コップなどにQR+フォローすると半額！とか
    3. インスタへの動線を作る
    4. インスタをshoppingへリンク共有する


### 誘導後の広報戦略1:**ローカルネタ・インスタ作戦**(地域向け)
https://www.instagram.com/mukaiharashuzo42/
- インスタの写真に、食卓のご飯と相性の良い日本酒を撮影していって、飲むシーンを具体的に提示していく
- テイクアウトメニューに合うそれぞれのお酒を選んでもらう
- マリッジ（食事との相性）に提供できないか
- テイクアウトの酒類解禁（https://www.asahi.com/articles/ASN4966W5N49UTIL040.html)
1. 安芸高田とのつながり強化(超ローカル)
- 安芸高田の郷土行事、四季、旧暦の農業暦など
- 安芸高田めしとのマリアージュ写真をインスタに載せていく
-- https://akitakatameshi.akitakata.com/
2. 広島との繋がり強化(ローカル)
- 広島のテイクアウトマップと連携
- 東広島テイクアウトマップ(https://durh4.glideapp.io/)
- 広島の他のテイクアウトマップあといくつかあるはず
- **ローカルメディアと組んで、安芸高田も作っちゃう？**
- フリーペーパー
- ラジオ
- まとめサイト
- OSMとの連携とか
- 地図データとの連携
- テイクアウトマップから、本当の飲食店への導線を…
- 「日本酒」じゃなくてちゃんと認識して販路にしてもらう
- クラフトビールとのコラボ？
3. 全国の酒好きとの繋がり強化(国内)
- 角打ちとか、酒好きがいるところへの展開

### 広報戦略2:**受賞歴・「最年少」売り出し作戦**(高齢者向け)
- お中元・お歳暮・コロナ自粛への在宅応援プレゼント
- お中元商戦：まだわからないが…
- 一般的には百貨店に行って、カタログから選ぶ
- 一部はネットで買うが、主には店舗対面が多い
- 日本ギフト大賞(http://www.japan-gift-awards.jp/)とかで露出を高めてお中元で選ばれやすく誘引する
- コロナで会えない分、「**ギフト需要**」が増えるかもという流れに乗る
- 在宅中の人向けのギフト・通販
- 「広島県の最年少杜氏」を露出していく
- https://akitakata-kankou.jp/archives/10416/

### 広報戦略3:**日本酒業界を盛り上げよう作戦**(若者向け)
https://twitter.com/mukaiharashuzo
- Twitter事例：チロルチョコ
- 「#お菓子つなぎ」というハッシュタグキャンペーン
-- お菓子が欲しい人がたくさんフォローしてくれる。数百人くらいだったフォロワー数が数万人になった。リツイート＆フォローで抽選〇人キャンペーン
-- 神戸のお菓子屋さんは、これだけで1.7万人Twitterフォロワーが…その後コロナの寄付キャンペーンを展開→フォロワーが賛同(https://twitter.com/kameidosohonten)
- クラファンで地域への盛り上げ
-- 広島の日本酒飲み比べセット
-- 東広島の酒粕スイーツ
（https://camp-fire.jp/projects/view/257685）