# 枸杞9大功效與禁忌：枸杞一天吃幾顆？怎麼泡？副作用一次看

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枸杞是隨處可見的平民中藥材，無論是炒菜、煮湯或是泡茶都可以。現代人重度使用3C產品，枸杞也成了不可或缺的護眼保養品。想要知道更多枸杞的營養與功效，就讓[《Hello醫師》](https://helloyishi.com.tw/healthy-eating/nutrition/nutritional-value-of-wolfberry/ "原文鏈結")為你一一解釋！

## 枸杞功效

枸杞屬於[茄科](https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%8C%84%E7%A7%91)，顏色呈現紅色或是暗紅色，外表有不規則的皺紋，頂端有小型的凸起物。肉厚和柔潤且有黏性，味道帶有些許酸甜味。根據[行政院食品藥物管理署](https://www.fda.gov.tw/)的數據顯示，每100公克的枸杞有11.2公克的膳食纖維、50毫克的鈣、1363毫克的鉀、75毫克的鎂以及201毫克的β-胡蘿蔔素。

此外，[臺北市立聯合醫院](https://tpech.gov.taipei/)的研究也顯示，枸杞含有200多種不同的成分，包括類黃酮、多酚以及多醣。其中**枸杞多醣（LBPs）**是1組水溶性醣結合物，含有17種氨基酸，具有多種藥理活性，例如抗氧化、免疫調節和預防骨質疏鬆等作用。

枸杞豐富的營養素帶來了不少如下的好處：

### 1. 保護眼睛

枸杞含有大量的[維生素A](https://helloyishi.com.tw/drugs-supplement/vitamin-a/)、β-胡蘿蔔素以及[葉黃素](https://helloyishi.com.tw/drugs-supplement/lutein/)，可以保護眼睛的黃斑部、水晶體，預防飛蚊症、白內障和[黃斑部病變](https://helloyishi.com.tw/eye-health/macular-degeneration/)。（**葉黃素**推薦閱讀：[2024葉黃素推薦最新20款！功效解析，找眼睛保健食品必看](https://helloyishi.com.tw/drugs-supplement/lutein-supplements-2024/)）

### 2. 增強免疫力

枸杞的多醣體和抗氧化物質可以提高免疫系統功能，增強人體免疫力，並且抑制流感病毒，因此也是用於預防和治療流感的原料。

### 3. 降血壓

枸杞所含的多酚類物質可促進血管擴張，從而降低血壓。

### 4. 降血糖

枸杞能夠降火清肝，以現代西醫的觀點來看是具有降[血糖](https://helloyishi.com.tw/diabetes/all-you-need-to-know-about-blood-sugar/)的作用。

### 5. 保護肝臟

以中醫的觀點來看，枸杞可以養肝明目，這是由於枸杞含有多醣體這種抗氧化劑，可抑制肝臟的脂肪增長，如此預防輕度的[脂肪肝](https://helloyishi.com.tw/stomach/fatty-liver/)，還能促進肝細胞的增生，達到保護肝臟的作用。

### 6. 延緩衰老

枸杞多醣是抗氧化劑的一種，能夠有效地清除體內過多的自由基，降低細胞活性，發揮抗衰老的作用。

### 7. 促進睡眠

枸杞中的胺基酸和維生素B族可以調節神經系統，提升睡眠品質。

### 8. 調節腸道功能

枸杞中的纖維素可以促進腸道蠕動，預防便秘，調節腸道功能。

### 9. 提高性能力

枸杞可以養腎精、補腎氣，成分中的多醣體可以促進性腺激素分泌，提高性能力。


## 枸杞一天可以吃幾顆？可以天天吃嗎？

是的，一般來說，枸杞可以天天吃。

至於每天食用枸杞的顆數因個人體質、年齡、身體狀況和飲食習慣而異，一般人一天食用枸杞約為70顆（大約20克），如果希望有治療的效果，每天需要吃到30克左右。

此外，食用枸杞時應注意適量，避免過量造成身體不適。如有特殊需求或疾病患者，建議先咨詢醫師或營養師的建議。

## 枸杞禁忌：4類人不適合吃

枸杞顧眼明目和補氣養肝，對人體益處多，然而枸杞也有不少食用上的禁忌：

- 脾胃虛弱和[消化不良](https://helloyishi.com.tw/stomach/5-ways-to-manage-indigestion/)的人
- 高血壓且正在服藥者（為了避免藥效加乘，建議先與醫師討論）
- 糖尿病且正在服藥者（為了避免藥效加乘，建議先與醫師討論）
- 經常腹瀉者


## 枸杞茶怎麼泡：枸杞泡水

枸杞除了煮湯還可拿來泡茶，以下介紹3種常見的枸杞茶類，用於養肝明目：

### 枸杞茶（枸杞泡水）

**食材**：枸杞、熱水
**作法**：先用清水將枸杞表面灰塵清洗乾淨，放進熱水中沖泡，待水自然放涼，即可飲用。

### 枸杞菊花茶（參考自[視網膜色素病變協會](https://www.rptw.org/nfa_show.php?nfa_id=5961)）

**食材**：枸杞1錢（約3.75公克）、[菊花](https://helloyishi.com.tw/herbal-alternatives/herbals/chrysanthemum/)6朵
**作法**：將菊花去蒂頭以及蕊心，之後將枸杞與菊花放入杯中加入熱水，5分鐘後即可飲用。

### 明目養肝茶（參考自[行政院衛生署](https://www2.ccd.mohw.gov.tw/public/custom/hygiene/2bbb3f8c43084ff1737032d1f7005832.pdf)）

**食材**：黃耆7錢（約26公克）、決明子5錢（約19公克）、甘草1.5錢（約5.6公克）、桑葉4錢（約15公克）、枸杞1.5錢（約5.6公克）、紅棗5粒
**作法**：將所有食材洗淨後，加入1公升的水浸泡20分鐘，接著大火煮滾後再用小火煮20分鐘，放涼後即可飲用。

（圖片授權：達志影像）

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延伸閱讀：[《早安健康》枸杞功效營養整理：枸杞一天吃幾顆？吃太多會怎樣？紅棗枸杞茶、菊花枸杞茶有禁忌嗎？](https://www.edh.tw/article/9002?utm_source=Helloyishi&utm_medium=article)
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