# 多米尼加・拉米雷兹庄园（Ramirez）

【生产国】 多米尼加
【烘焙度】 1.5　浅度烘焙
【余韵】　4
【甜度】　5
【风味】　5
草莓・无花果・红酒・牛奶巧克力

【产区】 雅拉巴卡(多米尼加中部地区)
【庄园】 拉米雷兹庄园 
【标高】 800-1500m 
【品种】　 卡图拉
【生豆处理】　日晒处理

【风味】
①浓郁香甜草莓，无花果
②芳醇红酒的香味
③牛奶巧克力一样的丝滑尾韵

如同草莓和无花果一样的酸甜，交织融合在一起。
鼻腔里荡漾着红酒一样香醇的气息，后段的尾韵仿佛牛奶巧克力。
多米尼加才有的个性的味道淋漓尽致得体现在这咖啡液之中。
事实上，这个批次是我们委托信任关系的进口商专门定做的一个批次。
原本拉米雷兹庄园是不进行日晒处理的，委托的进口商独自传授了技术，
指导当地农民种植出这批精品咖啡。
因此LCR对这款多米尼加有着特殊的感情，这只有在我们LCR才能品尝到的这款特殊的葡萄酒香四溢的特殊日晒处理咖啡。

【推荐萃取方法】
意式浓缩・手冲・美压壶・冷萃

# ドミニカ共和国・ラミレス

【生産国】 ドミニカ共和国
【焙煎度】 1.5　浅煎り
【後味】　4
【甘み】　5
【フレーバー】　5
ストロベリー・イチジク・ワイン・ミルクチョコレート

【地域】 ハラバコア(ドミニカ中部)
【農園/農園主】 ラミレス農園 
【標高】 800-1500m 
【品種】　 カトゥーラ
【生産処理】　ナチュラル

【カッピングコメント】
①ぶわっと香るストロベリーとイチジクの甘み
②芳醇なワインのフレーバー
③ミルクチョコレートの様な滑らかな甘い余韻。

ストロベリーの甘さとイチジクの甘さがほどよい酸味と絶妙に溶け合ってフルーティーさ抜群。
鼻から軽やかに抜けていくワインフレーバーは芳醇で、後味のミルクチョコの余韻とも相性抜群。
ドミニカの個性的な味わいをしっかりとコーヒーの液体の中で表現しています。
実はこの豆、LCRが信頼しているインポーターに直接直談判して作って欲しいと依頼したもの。
元々ナチュラル精製を行なっていない農園で、独自に精製技術を伝達して作り上げてもらいました。
それだけドミニカのコーヒーには思い入れも強いということ。LCRだけでしか飲めないこのドミニカ ラミレス ワイニーナチュラル。ぜひ楽しんでください。

【おすすめ抽出方法】
エスプレッソ・V60・アメリカンプレス・水出し

# DOMINICAN　Ramirez

【Origin】 Dominican
【Roast Level】 1.5　Light roast
【Aftertaste】　4
【Sweetness】　5
【Flavor】　5
strawberry・figs・wine・milk chocolate

【Location】 Jarabacoa
【Farm】 Ramirez
【Elevation】 800-1500m 
【Varieties】　 Caturra
【Processing】　Natural

【Cupping comment】
① Sweetness of strawberries and figs that are fragrant and fragrant
② Flavor of rich wine
③ Smooth sweet finish like milk chocolate.
The sweetness of a strawberry and the sweetness of the figs are exquisitely blended with a moderate acidity, making it an excellent fruity coffee.
The wine flavor that goes lightly through the nose is mellow and excellent with the aftertaste of milk chocolate.
The unique taste of Dominica is firmly expressed in the coffee liquid.

Actually, this bean was requested by the importer trusted by LCR to make a direct negotiations.
The farm was originally not using natural refining, and it was created by communicating the refining process.
That's why Dominican coffee has a strong place in our hearts. Dominica Ramirez Winey Natural that can only be drunk at LCR. Please enjoy it.

【Recommended brewing method】
Espresso・V60・American press・Cold brew