# 【金属滤杯・KINTO】

金属漏斗冲泡的咖啡味道会十分直接的表现出来。
渗透速度较快，而使得味道更加轻爽干净。
萃取出来的咖啡的油脂会带来的甜感和顺滑的口感，还会带有一些细微的咖啡粉末。

兼备了滤纸手冲和法压壶的特征，即有着咖啡油脂所带来的厚重感，又使得不至于过度萃取，而保留了干净利落的风味特征。

浅度烘焙的话，稍微延长冲煮时间，
深度烘焙的话，稍微缩短冲煮时间，
可以很容易的控制出杯的味道。

清洗也十分容易，并且不需要购买滤纸，经济而环保。

■Brew Instructions

【１杯量】
咖啡豆：　１５g
萃取量　：　２００g
萃取时间　：　２分３０秒

【准备工具及材料】
KINTO金属滤杯
８９℃热水２２０g

金属漏斗置于分享壶上，用沸腾后的热水预热。

咖啡杯也用热水预热。

称量咖啡豆（1杯15g），用磨豆机磨成中等粗细。

把咖啡豆倒进滤杯，开始冲煮。

注水30g，焖蒸45秒。（新鲜的咖啡豆会膨胀）

保持粉床的高度，在中央慢慢地持续注水1分15秒（计时器累计计时2分），注入140g。

稍微增大流量，20秒内注水50g。

注水完毕后等待10秒钟，在咖啡液完全低落之前把滤杯移走。

倒进咖啡杯，Enjoy！

# 【KINTO Stainless Filter】

ステンレスフィルターはストレートでダイレクトな味を表現できます。

ドリップスピードの速さがもたらすスッキリとした味わい、
コーヒーオイルがもたらす甘みとコク、
そして少しの微粉。

ペーパーフィルターとフレンチプレスの特徴を合わせ持つ仕上がり、
コクもオイルもしっかり、
さめても重たくなり過ぎないクリアな味わいのコーヒーをつくれます。

浅煎りは少し時間をかけて、
深入りは少し速くするなど、
味を自分でコントロールしていただけます。

また手入れも簡単でフィルターを買い足す必要も無く、
経済的でエコロジカルな抽出法です。

■Brew Instructions

【１杯分】
豆　：　１５g
仕上がるコーヒー　：　２００g
所要時間　：　２分３０秒

【必要な道具】
KINTOステンレスフィルター
８９℃のお湯２２０g


ステンレスフィルターをサーバーにセットし、沸騰したお湯で温めます。


カップにお湯を入れ、温めておきます。


豆を計り(1杯15g)ミルで中挽きに挽きます。


豆をセットしドリップを開始していきます。


３０g注いで少し長めに４５秒間蒸らします。（新鮮な豆であれば膨らみます。）


豆が一定の高さで保たれるように、真ん中を中心にお湯をゆっくり注ぎ続け、1分15秒間(タイマーは累計2分)で140g注ぎます。


そのまま少し湯量を増やして２０秒で５０g注ぎます。


１０秒ほど待ち、サーバーにコーヒーが落ち切る前にドリッパーを外します。



カップに移せば美味しいコーヒーの出来上がりです。
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