# 埃塞俄比亚・水洗耶加雪菲（Yirgacheffe）・杜梅索

【生产国】 埃塞俄比亚
【烘焙度】 1　浅度烘焙
【余韵】　4
【甜度】　4
【风味】　4
柠檬・柑橘・格雷伯爵茶・糖浆

【产区】 耶加雪菲 柯契尔 杜梅索地区 
【庄园】 小农户约600家
【标高】 1800m-1900m 
【品种】 埃塞俄比亚原生种
【生豆处理】　水洗处理

【风味】
①轻柔稳静的柠檬草，柑橘香在口鼻中扩散开来。
②像品伯爵茶时感受到的甜感与香气的调和。
③粘稠糖浆一样的持久甘甜尾韵。

柠檬和柑橘类清新爽口的香气充满口中，接着会感受到伯爵红茶的风味。
随着咖啡冷却，逐渐展现出如同粘稠糖浆一样的甜味，直到最后一滴，沁人心脾。

传统工艺制作的水洗埃塞俄比亚咖啡，从栽培到生豆处理各个环节豆有着无微不至的管理。品尝这杯埃塞，不只可以感受到咖啡农的精心与匠心，还可以享受每天喝也不会腻烦的安心感。

【推荐萃取方法】
意式浓缩・手冲・爱压乐・冷萃

# エチオピア・イルガチェフェ コチャレ ドゥメルソ　ウォッシュト

【生産国】エチオピア
【焙煎度】 1　浅煎り
【後味】　4
【甘み】　4
【フレーバー】　4
レモン・シトリック・アールグレイ・シロップ

【地域】 イルガチェフェ コチャレ ドゥメルソ地区 
【農園/農園主】 小規模農家約600世帯 
【標高】 1800m-1900m 
【品種】　 エチオピア系統原種
【生産処理】　 ウォッシュト

【カッピングコメント】
①フワーッと鼻から抜けるレモンとシトラスの爽やかさ
②アールグレイを飲んでいる様な甘みと香りのバランス
③とろっとしたシロップの様な甘さの余韻が長く続く

レモンとシトラスのさわやかな香りが飲んだ瞬間に口の中一杯になり、飲み進めるとアールグレイの様な紅茶葉のニュアンスも。
冷めてくるととろみのある甘みが最後の一滴まで心地良い一杯。
伝統的なエチオピアのウォッシュトコーヒーは、栽培や精製も細かく厳しく管理されていて、そのことが味わいからも伺える高品質の豆。
毎日飲んでも飽きない安心感を与えてくれる豆です。

【おすすめ抽出方法】
エスプレッソ・V60・エアロプレス・水出し

# ETHIOPIA Yirgacheffe Dumerso

【Origin】Ethiopia
【Roast Level】 1　Light roast
【Aftertaste】　4
【Sweetness】　4
【Flavor】　4
lemon・citric・earl grey・syrup

【Location】 Yirgacheffe Kochere Dumerso 
【Farm】 Various small farmers
【Elevation】 1800m-1900m 
【Varieties】　 Heirloom
【Processing】　 Washed

【Cupping comment】

① Freshness of lemon and citrus from the nose
② The balance of sweetness and fragrance like drinking Earl Gray
③ Long lasting sweetness like a thick syrup

As soon as you drink the refreshing scent of lemon and citrus fills your mouth, and then you can enjoy the nuances of tea leaves like Earl Gray.
As it cools, the thick sweetness is a pleasant drink to the last drop.
Traditional Ethiopian washed coffee is finely cultivated and refined, carefully controlled, and it is a high-quality bean that you can feel from its taste.
A bean that gives you a sense of security that you won't get tired of drinking every day.

【Recommended brewing method】
Espresso・V60・Aero press・Cold brew