# 【美乐家滤杯手冲・Melitta】

同样作为滤杯，美乐家这款滤杯与大名鼎鼎的Hario V60的特性可以说截然不同。
在保有了透过法特性的基础上，增加了保持水位缓慢下降的浸渍法特征。因此可以增加萃取率，使咖啡口感厚重，酸味柔和。
最后通过滤纸后的咖啡液又能保持干净的口感。

冲煮参数容易固定，所以即使是手冲，也可以保持安定的口味。抓住关键要点，在家里可以很容易再现店里的味道。

美乐家公司成立于1908年。经过多年研究，开发出这个单孔滤杯，并且一直沿用着传统的单孔，带给顾客充分的安心感。

V60的粉丝们也对美乐家冲出来的口味差别惊叹不已。根据用途，各显其长，也是一个不错的选择！

■Brew Instructions

【１杯量】
咖啡粉 15g
萃取量 200g
萃取时间 2分30秒

【准备工具及材料】
美乐家滤杯
８９℃的热水225g

滤纸折边,用手撑开,轻压入滤杯，将滤杯放在分享壶上。

一手轻压滤纸,一手注入热水,直到滤纸完全湿润,用手稍做整理,使滤纸贴合滤杯，器具得到预热。

热水预热咖啡杯。

称取15g咖啡豆（1杯用量），用磨豆机中度研磨。

咖啡粉倒入滤杯。

注水30g，焖蒸1分钟。

1分钟后，一边保持水不从滤杯中溢出，一边持续注水，直到注完剩余195g。

咖啡液下落完之前把滤杯从分享杯上移走。

萃取好的咖啡倒入预热好的咖啡杯里，Enjoy！

# 【Melitta Paper Hand Dripper】


同じペーパードリップでも、HARIO V60とは
真逆の特性があるドリッパー。
透過法の性質を持ちながらも、湯だまりが出来る仕組みになっている透過浸漬式。豆が持つ成分をしっかりと抽出する為、ボディが強くなり、酸味が抑えられる性質があり、
最後にペーパーで濾しきるのでクリーンな味わいもキープ。
レシピを固定しやすいのでペーパードリップなのに、抽出の安定感はピカイチ。ポイントさえ押さえれば、店での味わいそのままに家庭でも再現することが出来ます。メリタの創業は1908年。研究に研究を重ね、1つ穴の抽出口に行き着き、その伝統をずっと守ってきている安心感のあるドリッパー。
ハリオV60をお持ちの方でも、ビックリする程味わいの違いに驚かれます。ぜひ用途によって使い分けてみてください。

1杯分
豆 15g
仕上がるコーヒー 200g
所用時間 2分30秒

必要な道具
ドリッパー
89℃のお湯225g


ペーパーのふちを折り、ドリッパーに乗せ、サーバーにセットします。


器具を温める為に沸騰したお湯でペーパーを濡らします。


カップにお湯を入れ、温めておきます。


豆を計り(1杯 15g)ミルで中挽きに挽きます。


豆をセットし、ドリップを開始していきます。


湯を30g注いで、1分間蒸らします。



１分後、ドリッパーから湯が溢れない程度に調整しながら.一気に残りの湯(195g)を注ぎます。


サーバーにコーヒーが落ちきる前にドリッパーを外します。


カップに移せば美味しいコーヒーの出来上がりです。