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Nachhaltigkeitsstudie: Häufige Fragen
Haben Sie eine Frage, die hier nicht beantwortet wird?
Schreiben Sie uns eine E-Mail an studie.nachhaltigkeit@uni-konstanz.de!
Sehen Sie sich hier nochmal das Einführungvideo an:
Inhaltsverzeichnis
Allgemeine Fragen
Was ist, wenn ich die Studie verlassen möchte?
Antwort
Es steht Ihnen frei, jederzeit ohne Angabe von Gründen und ohne Nachteile aus der Studie auszusteigen. Bitte senden Sie eine E-Mail an das Studienteam (studie.nachhaltigkeit@uni-konstanz.de), um uns mitzuteilen, dass Sie aus der Studie aussteigen möchten.
Bitte beachten Sie, dass Sie nur dann eine Entschädigung für die Studie erhalten, wenn Sie beide Fragebögen der Studie ausgefüllt haben (einschließlich des Fragebogens an Tag 10).
Erfassen von Mahlzeiten und Resten mit der App
Muss ich meine Getränke aufzeichnen?
Antwort
Sie sollten Getränke nur dann eintragen, wenn sie einen wesentlichen Nährstoffgehalt aufweisen. Beispiele dafür sind Milch, frischer Fruchtsaft und Smoothies.
Was die Portionsgrößen betrifft, so kann 1 Glas (250 ml) Fruchtsaft oder Smoothie als 1 Hand Obst protokolliert werden. Ebenso kann 1 Glas (250 ml) Milch als 1 Hand Milch eingetragen werden.
Tee, Kaffee oder Wasser müssen nicht eingetragen werden.
Unter welche Lebensmittelkategorien fallen Fruchtsäfte und Smoothies?
Antwort
Das hängt vom Inhalt dieser Getränke ab. Frischer Fruchtsaft (oder aus gefrorenen Früchten hergestellter Fruchtsaft) enthält zum Beispiel Früchte und Sie sollten die Portionsgrößen der verwendeten Früchte schätzen. Smoothies können Milch (oder Ersatzprodukte), Obst und Gemüse enthalten, so dass Sie die Portionsgrößen jedes Bestandteils des Getränks schätzen sollten.
Was ist mit süßen Getränken (z. B. Limonade, (Frucht-)Saft aus Konzentrat)?
Antwort
Diese brauchen Sie nicht einzutragen.
Wie bestimme ich die Portionsgröße für Lebensmittel, die in einem Glas abgefüllt sind (z. B. Milch, Smoothies)?
Antwort
1 Glas (250 ml) Fruchtsaft oder Smoothie kann als 1 Hand Obst erfasst werden. Ebenso kann 1 Glas (250 ml) Milch als 1 Hand Milch erfasst werden.
In welche Lebensmittelkategorien fallen Frühstücksflocken/Cornflakes?
Antwort
Viele Frühstückscerealien aus dem Supermarkt sind stark verarbeitet und enthalten große Mengen an zugesetztem Zucker. Daher sollten sie als Süßwaren eingetragen werden. Ein einfaches Müsli oder Haferflocken gelten als Getreide.
Was ist, wenn ich die Eingabe abgeschlossen habe, dann aber wieder etwas von derselben Mahlzeit esse?
Antwort
Sie werden bei der Eingabe gefragt, ob Sie einen zweiten Gang hinzufügen möchten. Wenn Sie diese Frage bereits mit "Nein" beantwortet haben, erfassen Sie dies als neue Mahlzeit.
Was ist, wenn ich für oder mit meiner/meinem PartnerIn oder meiner Familie koche (und wir gemeinsam Reste haben)?
Antwort
Als Reste zählen nur die Lebensmittel, die Sie selbst für Ihre Mahlzeit vorgesehen haben und die Sie dann nicht gegessen haben. Schreiben Sie einfach auf, was von Ihrer Portion übrig geblieben ist (z. B. was auf Ihrem Teller liegt).
Lebensmittel, die Sie im Voraus zubereitet haben, um sie später zu verzehren, brauchen Sie nicht zu erfassen.
Muss ich gefrorenes Obst und Gemüse aufzeichnen?
Antwort
Ja, wenn Sie dies essen, tragen Sie es bitte ein.
Wie trage ich zusammengesetzte Speisen ein (z. B. Pizza, Sushi, Lasagne, Burger usw.)?
Antwort
Es braucht keine genauen Rezeptbeschreibungen. Sie können diese Speisen einfach benennen (z. B. "Pizza") und eine grobe Schätzung der Portionen der Lebensmittelkategorien abgeben, die in der zusammengesetzten Speise enthalten sind.
Muss ich jede Kleinigkeit eintragen, die ich esse?
Antwort
Versuchen Sie, so viele Ereignisse einzutragen, wie Sie essen. Aber wenn es sich tatsächlich um eine winzige Menge handelt (z. B. ein Schuss Milch zum Kaffee), können Sie es weglassen.
Bezieht sich das geschätzte Handmaß auf ungekochte oder gekochte Lebensmittel (z. B. verlieren Pilze beim Kochen ziemlich viel an Volumen, während Nudeln größer werden).
Antwort
Da der Eintrag unmittelbar vor dem Verzehr erfolgen soll, bezieht sich das Handmaß auf die Lebensmittel, die Sie vor dem Verzehr betrachten. Wenn das Essen vor dem Verzehr gekocht wird, dann messen Sie gekochte Lebensmittel. Wenn Sie ungekochte Lebensmittel essen (z. B. rohe Möhren), messen Sie die ungekochten Lebensmittel.
Was ist, wenn ich im Moment keine Mahlzeit eintragen kann?
Antwort
Bitte versuchen Sie, so viele Mahlzeiten wie möglich einzutragen. Wenn Sie jedoch in einer Situation sind, in der Sie eine Mahlzeit nicht eintragen können, ergänzen Sie sie bitte zu einem späteren Zeitpunkt unter "Nachtrag".
Was kann ich tun, wenn ich ein Foto von meiner Mahlzeit in der App gemacht habe, das aber unscharf ist oder nicht die gesamte Mahlzeit/den gesamten Mahlzeitenrest abbildet?
Antwort
Sie können ein neues Foto machen. Dadurch wird das alte Foto automatisch überschrieben. Fotos werden am besten in einem Winkel von 45 Grad aufgenommen. Dieser Aufnahmewinkel muss jedoch selbstverständlich nicht exakt eingehalten werden.
Muss ich mein Essen und meine Reste immer auf einem Teller fotografieren?
Antwort
Nein, Sie können Ihre Mahlzeiten/Mahlzeitenreste auch gern direkt in einer Box/Dose oder im Karton (z. B. Pizzakarton) fotografieren. Wichtig ist dabei nur, dass sie vollständig aufgenommen werden, d. h. bitte fotografieren Sie keine geschlossenen Boxen/Dosen, Kartons oder Verpackungen. Achten Sie bitte auch darauf, Ihre Mahlzeiten/Mahlzeitenreste nicht verpackt (z. B. in Alufolie) zu fotografieren.
Kann ich mehr als ein Foto von meiner Mahlzeit machen?
Antwort
Leider ist es nur möglich, ein Foto pro aufgezeichnetem Gang/Rest zu erfassen.
Wenn Sie nur den ersten Gang gegessen haben, können Sie später noch ein Foto vom zweiten Gang Ihrer Mahlzeit machen.
Kann ich meine Antworten nachträglich korrigieren?
Antwort
Bitte nehmen Sie sich Zeit für die Beantwortung der Fragen. Es ist nicht möglich, innerhalb des Fragebogens zurückzugehen und Korrekturen vorzunehmen.
Wie soll ich meine Mahlzeiten benennen?
Antwort
Bitte versuchen Sie, einen einfachen Namen zu finden, der Ihr Gericht beschreibt. Anstelle von "Nudelauflauf mit Gemüse der Saison" könnten Sie die Mahlzeit zum Beispiel einfach als "Nudelauflauf" bezeichnen.
Wenn ich die Portionsgrößen der einzelnen Lebensmittelgruppen in einer Mahlzeit oder einem Mahlzeitenrest schätze, muss ich dann Nullen für alle nicht vorhandenen Lebensmittelgruppen hinzufügen?
Antwort
Nein, Sie müssen nur die Größe jeder Lebensmittelgruppe angeben, die in Ihrer Mahlzeit/Ihrem Mahlzeitenrest enthalten ist. Sie können die Lebensmittelgruppen, die nicht in Ihrer Mahlzeit/Ihrem Mahlzeitenrest enthalten sind, leer lassen.
Erfassen von Lebensmittelabfällen mit der App
Was genau ist ein Lebensmittelabfall?
Antwort
Als Lebensmittelabfall zählen Lebensmittel, die Sie normalerweise zu essen beabsichtigen/planen.
Sie brauchen keine Lebensmittelbestandteile einzutragen, die Sie sowieso z.B. während der Essenszubereitung oder des Kochvorgangs weggeworfen hätten (z. B. Schalen, Kerne oder Steine).
Bezieht sich das geschätzte Handmaß auf ungekochte oder gekochte Lebensmittelabfälle?
Antwort
Da die Eingabe unmittelbar vor dem Wegwerfen von Lebensmitteln erfolgen soll, bezieht sich das Handmaß auf die Lebensmittel, die Sie vor dem Wegwerfen betrachten. Wenn das Lebensmittel bereits gekocht war, dann messen Sie gekochte Lebensmittel. Wenn es ungekocht weggeworfen wird, messen Sie das ungekochte Essen ab.
Muss ich jede Kleinigkeit, die ich wegwerfe, eintragen?
Antwort
Bitte versuchen Sie, alle weggeworfenen Lebensmittel einzutragen, auch wenn sie klein sind.
Was ist, wenn die Lebensmittel, die ich wegwerfe, von mir und meiner Familie/unserem Haushalt stammen?
Antwort
Wenn Sie Lebensmittel wegwerfen, tragen Sie sie bitte ein. Sie brauchen Ihre Abfälle dabei nicht von denen Ihrer Familie/Ihres Haushalts zu trennen.
Muss ich gefrorenes Obst und Gemüse eintragen?
Antwort
Ja, wenn Sie dies wegwerfen, tragen Sie es bitte ein.
Wie trage ich die Portionsgröße für flüssige Abfälle (z. B. Milch, Smoothies) per Handmaß ein?
Antwort
1 Glas (250 ml) Fruchtsaft oder Smoothie kann als 1 Hand voll Obst erfasst werden. Ebenso kann 1 Glas (250 ml) Milch als 1 Hand voll Milch erfasst werden.
Was kann ich tun, wenn ich in der App ein Foto von meinen Lebensmittelabfällen gemacht habe, das aber unscharf ist oder nicht die gesamten Lebensmittelabfälle abbildet?
Antwort
Sie können ein neues Foto machen. Dadurch wird das alte Foto automatisch überschrieben. Fotos werden am besten in einem Winkel von 45 Grad aufgenommen. Dieser Aufnahmewinkel muss jedoch selbstverständlich nicht exakt eingehalten werden.
Kann ich mehr als ein Foto von meinem Lebensmittelabfall machen?
Antwort
Leider ist es nur möglich, ein Foto pro erfassten Abfall zu erfassen.
Kann ich meine Antworten nachträglich korrigieren?
Antwort
Bitte nehmen Sie sich Zeit, um die Fragen zu beantworten. Es ist nicht möglich, innerhalb des Fragebogens zurückzugehen, um Korrekturen vorzunehmen.
Wenn ich die Portionsgrößen der einzelnen Lebensmittelgruppen in einem Lebensmittelabfall schätze, muss ich dann Nullen für alle nicht vorhandenen Lebensmittelgruppen hinzufügen?
Antwort
Nein, Sie müssen nur die Portionsgröße jeder Lebensmittelgruppe angeben, die im Abfall enthalten ist. Sie können die Lebensmittelgruppen, die nicht im Abfall enthalten sind, leer lassen.
Wie erfasse ich die verschiedenen Arten von Lebensmittelabfällen?
Antwort
Wir unterscheiden zwischen drei verschiedenen Arten von Lebensmittelabfällen, die Sie auswählen können:
- Mahlzeitenrest(e), d. h. Lebensmittel, die Sie sich selbst zum Essen serviert haben oder die Ihnen serviert wurden und die nach der Mahlzeit übrig geblieben sind.
- Zubereitete, nicht servierte Mahlzeitenreste, d. h. Lebensmittel aus einer Mahlzeit, die Sie zubereitet, sich aber nicht serviert/genommen haben, und die Sie später wegwerfen.
- Anderer Lebensmittelabfall, d. h. nicht zubereitete/ungekochte Lebensmittel, die weggeworfen werden.
Technische Fragen
Was ist, wenn ich versehentlich einen Eintrag gestartet habe oder auf einen Eintrag geklickt habe, den ich nicht beabsichtigt hatte?
Antwort
Der Eintrag/das Fragebogenformular, das Sie versehentlich angeklickt haben, wird nach einer gewissen Zeit beendet. Sie können es ignorieren und andere Einträge/Formulare vom Startbildschirm aus beginnen, wenn Sie dazu bereit sind.
Meine App funktioniert nicht. Was kann ich tun?
Antwort
Wenn Sie auf technische Schwierigkeiten stoßen, können Sie uns eine E-Mail schicken (studie.nachhaltigkeit@uni-konstanz.de).
Wenn wir keine Daten zu Ihren erfassten Einträgen erhalten, kontaktieren wir Sie möglicherweise, um zu erfragen, ob Sie technische Schwierigkeiten haben.
Muss ich die ganze Zeit mit dem Internet verbunden sein, damit die App funktioniert?
Antwort
Ihre Daten werden lokal auf Ihrem Smartphone gespeichert, so dass Sie nicht mit dem Internet verbunden sein müssen, wenn Sie Ihre Einträge erfassen.
Bitte stellen Sie jedoch sicher, dass Ihr Handy jeden Tag mindestens eine Stunde lang mit dem Internet (WLAN) verbunden ist, damit es die Daten an das Forschungsteam senden kann.
Wenn wir keine Daten zu Ihren erfassten Einträgen erhalten, kontaktieren wir Sie möglicherweise, um zu erfragen, ob Sie technische Schwierigkeiten haben.
Was kann ich tun, wenn ich ein Foto in der App gemacht habe, es aber unscharf ist oder die Mahlzeit/den Mahlzeitenrest/den Abfall nicht vollständig abbildet?
Antwort
Sie können ein neues Foto aufnehmen. Dadurch wird das alte Foto automatisch überschrieben. Fotos werden am besten in einem Winkel von 45 Grad aufgenommen. Dieser Aufnahmewinkel muss jedoch selbstverständlich nicht exakt eingehalten werden.
Kann ich mehr als ein Foto machen?
Antwort
Leider ist es nur möglich, ein Foto pro aufgezeichnetem Gang/Rest/Abfall zu erfassen.
