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title: 【限定】グアテマラ・COE 2019 グアタロン パカマラ

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# 【限定】グアテマラ・COE 2019 グアタロン パカマラ

【生産国】グアテマラ
【焙煎度】 1.0 浅煎り
【後味】 5
【甘み】 5
【フレーバー】 4
チェリー・ジャスミン・グァバ・オレンジ・グレープ

【地域】サンタローサ デ リマ ベレン
【農園/農園主】 グアタロン/ファレス ソラレス•ギジェルモ アントニオ
【標高】 1700m
【品種】  パカマラ
【生産処理】ウォッシュト

【カッピングコメント】
①ふんわり香るチェリーとジャスミンの香り
②グァバをかじった様なジューシーな酸味と甘み
③オレンジの様な柑橘系の香りの余韻が長く続く

チェリーの様な酸味とジャスミンの香りがふんわり優しく舌を包み込むひとくちめ。
飲み進めるとグァバジュースの様なジューシーな酸味と甘みが出てきて、オレンジの香りもずっと楽しめるフルーティな豆。
さすがCOE受賞豆、クリーンカップ且つ、舌触りが非常に滑らかでツルンとした味わい。

2019年のCOE受注カッピングの際、飲むたびにチェリーからオレンジに変わっていく味わいと滑らかな舌触りが心地良く、今までLCRのグアテマララインナップでこの味わいのパターンは無かったので購入を決断しました。

大粒のパカマラは焙煎も気をつかうポイントがいくつかあり、特に生豆を焙煎機に投入する時の温度設定は、他のウォッシュトコーヒーと同様にしてしまうと、カロリーが十分に足りず未発達になってしまう傾向にあります。
焙煎機の微妙なコントロールが味わいを大きく左右する、ある意味ローストしがいのあるコーヒーです。

【おすすめ抽出方法】
エスプレッソ・V60・エアロプレス・アメリカンプレス・キントー

# 【限定】グアテマラ・COE 2019 グアタロン パカマラ

【生産国】グアテマラ
【焙煎度】 1.0 浅煎り
【後味】 5
【甘み】 5
【フレーバー】 4
チェリー・ジャスミン・グァバ・オレンジ・グレープ

【地域】サンタローサ デ リマ ベレン
【農園/農園主】 グアタロン/ファレス ソラレス•ギジェルモ アントニオ
【標高】 1700m
【品種】  パカマラ
【生産処理】ウォッシュト

【カッピングコメント】
①ふんわり香るチェリーとジャスミンの香り
②グァバをかじった様なジューシーな酸味と甘み
③オレンジの様な柑橘系の香りの余韻が長く続く

チェリーの様な酸味とジャスミンの香りがふんわり優しく舌を包み込むひとくちめ。
飲み進めるとグァバジュースの様なジューシーな酸味と甘みが出てきて、オレンジの香りもずっと楽しめるフルーティな豆。
さすがCOE受賞豆、クリーンカップ且つ、舌触りが非常に滑らかでツルンとした味わい。

2019年のCOE受注カッピングの際、飲むたびにチェリーからオレンジに変わっていく味わいと滑らかな舌触りが心地良く、今までLCRのグアテマララインナップでこの味わいのパターンは無かったので購入を決断しました。

大粒のパカマラは焙煎も気をつかうポイントがいくつかあり、特に生豆を焙煎機に投入する時の温度設定は、他のウォッシュトコーヒーと同様にしてしまうと、カロリーが十分に足りず未発達になってしまう傾向にあります。
焙煎機の微妙なコントロールが味わいを大きく左右する、ある意味ローストしがいのあるコーヒーです。

【おすすめ抽出方法】
エスプレッソ・V60・エアロプレス・アメリカンプレス・キントー

# 【Limited】GUATEMALA COE 2019 Guatalon Pacamara

【Origin】Guatemala 
【Roast Level】 1　Light roast
【Aftertaste】　5
【Sweetness】　5
【Flavor】　4
cherry・jasmine・guava・orange・grape 

【Location】Santa Rosa de Lima Belen
【Farm】 Guatalon/Juarez Solares,Guillermo Antonio
【Elevation】1700m
【Varieties】　  Pacamara
【Processing】　Washed
 
【Cupping comment】
①The fragrance of cherry and jasmine with a soft scent
② Juicy acidity and sweetness like biting guava
③ The lingering citrus scent, like orange, lasts for a long time

Cherry-like sour and jasmine scent softly wraps your tongue.
Fruity beans that give off a juicy acidity and sweetness like guava juice when you continue drinking, and you can enjoy the aroma of orange throughout.
As expected, it is a COE awarded bean, a clean cup and has a very smooth texture.
At the COE order cupping in 2019, we decided to purchase it because of the taste that changes from cherry to orange every drink and the smooth texture is comforting, and there was no such taste pattern in the LCR Guatemala lineup until now.
There are some points where large roasted pacamara take special care of roasting. During the temperature setting, if the green beans are put into the roasting machine at the same as other washed coffee, the calories wouldn’t be sufficient, and the flavor won’t develop.
In a sense, this roasted coffee displays the subtle control of the roasting machine, which greatly affects the taste.

【Recommended brewing method】
Espresso・V60・Aero press・American press・Kinto