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title: 【冷萃（冷泡壶）・Cold Brew】

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# 【冷萃（冷泡壶）・Cold Brew】
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萃取到好喝的冷萃咖啡
需要长至8小时左右的萃取时间。
但对于冷泡咖啡，只需要我们晚上泡好，
第二天早上就可以品尝到美味的咖啡，
非常简单易行。


冷萃咖啡分为冰滴和冷泡，
即，将水持续滴在粉床上的萃取方法，
和把咖啡粉泡在水里最后除去咖啡粉的方法。

TAKEYAウォータージャグは後者の抽出法です。
水出しでしか得られないコク深い甘みと柔らかい苦味、
そして豊かな香り。
同じ豆でも湯と水の抽出では全く別物。
美味しい水と新鮮な珈琲豆が重要なポイントとなる抽出法です。

TAKEYA的冷泡壶属于后者。
即使是同一款豆子，用冷水和用热水萃取出来的咖啡也是截然不同的。
圆润的甜感，温柔委婉的甘苦，和醇厚的香气是冷萃咖啡独有的特征。
良好水质的水和新鲜的咖啡豆是好喝的冷萃咖啡的必须条件。

■Brew Instructions

【５～６杯量】
咖啡粉　：　６０g
萃取量　：　７１０g
萃取时间　：　８時間

【准备工具及材料】
TAKEYA冷泡壶
水７４０g

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将740g水（瓶颈管套下约15mm）注入冷泡壶。
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称取60g咖啡豆，用磨豆机中度研磨成咖啡粉。
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将咖啡粉倒入滤网中，把滤网满满放入冷泡壶里。
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拧紧盖子，为了让咖啡粉与水充分接触，轻轻摇晃几次。
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放进冰箱，经过8小时候取出过滤网。
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好喝的冰咖啡，Enjoy！
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# 【Cold Brew Water Jug】
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美味しい水出しコーヒーは、
抽出に約8時間という非常に長い時間を要します。

しかし特別手がかかる訳ではありません。
夜セットすれば、翌朝には仕上げることが出来ます。

抽出法は2通りあり、
粉に水を点滴し続ける方法と、
水に粉を漬け込んだ後に粉を濾過して除く方法。

TAKEYAウォータージャグは後者の抽出法です。
水出しでしか得られないコク深い甘みと柔らかい苦味、
そして豊かな香り。
同じ豆でも湯と水の抽出では全く別物。
美味しい水と新鮮な珈琲豆が重要なポイントとなる抽出法です。

■Brew Instructions

【５～６杯分】
豆　：　６０g
仕上がるコーヒー　：　７１０g
所要時間　：　８時間

【必要な道具】
TAKEYA水だしジャグ
水７４０g

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本体に７４０g（スリーブの約１５mm下）の水を注ぎます。

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豆を６０g計り、ミルで中挽きに挽きます。

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コーヒーフィルターに豆を入れ、ゆっくりと水に浸します。

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フタをしっかりと閉め、粉と水を馴染ませる為、数回軽く振ります。

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冷蔵庫に入れ、約８時間後フィルターを取出します。

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美味しいアイスコーヒーの出来上がりです。
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