# 炒り豆腐

## 食材
|4人前||
|---|---|
|木綿豆腐|1丁|
|人参|1/3本|
|長ネギ|1/2本|
|しいたけ|2枚|
|ごま油|大さじ1|
|<font color="#a66">A</font>||
|<font color="#a66">└ 醤油</font>|大さじ2|
|<font color="#a66">└ 酒</font>|大さじ2|
|<font color="#a66">└ みりん</font>|大さじ1|
|<font color="#a66">└ 砂糖</font>|小さじ2|
|<font color="#6a6">水溶き片栗粉</font>||
|<font color="#6a6">└ 片栗粉</font>|大さじ1|
|<font color="#6a6">└ 水</font>|大さじ3|

## 注意点やTIPS
時間が経つと片栗粉が下に固まるので、混ぜながらフライパンへ入れる

## 手順
1. 豆腐は水切りしておく
2. 人参、長ネギ、しいたけは千切りにする
3. <font color="#a66">A</font>をボウルに入れて混ぜる
4. <font color="#6a6">水溶き片栗粉</font>を別のボウルに入れてよく混ぜる
5. フライパンにごま油を入れ、豆腐をくずしながら炒る
6. 人参、椎茸を加えて炒る
7. 2. で混ぜたものを入れて、炒りながら煮る
8. 長ネギを加えて軽く炒め、人を止めて、<font color="#6a6">水溶き片栗粉</font>をかき混ぜながら鍋肌から加える
9. 再び火をつけてとろみがつくまでかき混ぜながら煮る

<font color="#a66"></font>