**聞き違いが多い　　　　　　　
書き違いが多い　　　　　　　
品数が多く、説明が難しい**
（機械　各テーブルに注文用タブレットを用意し、客に注文を打たせる→注文確定前に確認をして打ち間違いを回避）

**特に外国人への説明が難しい　　
外国人からの注文が聞き取れない**
（機械　翻訳）

**伝票の字が汚ない**　（コンピューターが打ち込む）

**調理ミスが多い 伝票を読み間違える**　（人数増やして簡略化、役割を細分化する）

**伝票の順番を間違える**（調理の順番）　（キッチン側にタブレットを置いといて、商品を運ぶ人が上からチェックマークを付けていく）　（注文した順番にタブレットに書き込ませる）

**会計ミスが多い レジの打ち込みのミス**　（ボタンが大きいレジで打ち込みミスは回避）

**会計の詳細についての質問が多い**　（商品のこだわりを説明、
（どうしてこの値段になるのか？）

**発注が難しい 卵の発注量の判断が難しい**　（その時期の平均を出して、その分注文する）
（破棄が増える、売り切れになる）