[餐飲] 海底撈
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**目錄**
- [\[餐飲\] 海底撈](#餐飲-海底撈)
- [討論](#討論)
- [海底撈怎麼點餐？怎麼計費？](#海底撈怎麼點餐？怎麼計費？)
- [2大3小點餐推薦計費，希望肉多](#2大3小點餐推薦計費，希望肉多)

> Date: 2026-04-27 15:40:00 GMT+8

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## 討論

### 海底撈怎麼點餐？怎麼計費？
- ### gpt-5.5 (2026/04/25)
海底撈是**單點制火鍋**，不是吃到飽。

### 怎麼點餐？

入座後通常用平板點餐，大致照這個順序：

1. **選鍋底**

* 可選鴛鴦鍋、四宮格鍋。
* 鍋底是「整桌共用」計費，不是每人一鍋。
* 常見有麻辣、三鮮、番茄、菌湯、豬肚雞、酸湯魚等。菜單整理顯示四宮格與鴛鴦鍋價格不同，例如三鮮四宮格 NT$120、鴛鴦鍋 NT$210；經典麻辣牛油四宮格 NT$220、鴛鴦鍋 NT$390。([袋鼠金融][20260425-A-1])

2. **點肉、海鮮、丸滑、蔬菜、豆製品**

* 很多品項可以點「半份」或「一份」。
* 人少建議多點半份，才不會吃不完。
* 例如肉類、特色菜、丸滑類多數都有半份/一份價格。([袋鼠金融][20260425-A-1])

3. **決定要不要小料/醬料區**

* 自選醬料通常是**每人加收**，菜單整理提到自選醬料每位 NT$50。([袋鼠金融][20260425-A-1])
* 不確定當天門市規則時，入座時直接問：「小料是每人都收，還是有使用才收？」

4. **可加點主食、小吃、飲料**

* 例如撈麵、銀絲卷、紅糖糍粑、飯、麵、飲料等。
* 撈派撈麵通常也包含表演服務，菜單整理列為 NT$88。([袋鼠金融][20260425-A-1])

### 怎麼計費？

結帳公式大概是：

    總金額 =
    鍋底費
    + 食材單點費
    + 小料/醬料費 × 人數
    + 飲料/小吃/甜點
    + 10% 服務費

菜單整理指出台灣海底撈會收 **10% 服務費**。([袋鼠金融][20260425-A-1])

### 點餐範例

#### 2 個大人簡單吃

| 類別 | 建議 |
| --- | -------------------- |
| 鍋底 | 四宮格：麻辣 + 三鮮/番茄 + 清水格 |
| 肉 | 2～3 個半份 |
| 丸滑 | 蝦滑半份或丸類拼盤半份 |
| 菜 | 蔬菜拼盤半份 |
| 豆製品 | 響鈴卷、豆皮、凍豆腐擇一 |
| 主食 | 撈麵或飯 |

#### 2 大 3 小家庭吃

| 類別 | 建議 |
| ---- | ------------------ |
| 鍋底 | 四宮格，至少留 1 格不辣 |
| 不辣鍋 | 番茄、三鮮、菌湯、豬肚雞 |
| 肉 | 牛/豬各 1 份或多個半份 |
| 小孩友善 | 蛋餃、豆腐、丸類、玉米、青菜、麵 |
| 辣鍋 | 大人自己涮麻辣，不要把小孩食材混進去 |

### 第一次去的實用點法

你可以直接跟服務員說：

> 我們第一次來，想點四宮格，兩格不辣、一格麻辣、一格清水。請幫我們推薦 2～3 人/家庭份量，不要點太多。

海底撈服務員通常會協助控制份量。最容易超支的是：鍋底選太貴、每人小料費、肉類點太多、海鮮與招牌滑類一直加點。

[20260425-A-1]: https://roo.cash/blog/haidilao-menu/ "2026 海底撈最新菜單》海底撈菜單秋冬新菜單、信用卡推薦一篇有！ - Roo.Cash"

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### 2大3小點餐推薦計費，希望肉多
- ### gpt-5.5 (2026/04/25)
下面這份是**2 大 3 小、肉多版**，假設小孩食量中等，不是吃到飽，而是**單點 + 10% 服務費**。公開菜單整理顯示，肉類可點半份/一份，例如精選肥牛一份 NT$366、五花豬一份 NT$298、梅花豬一份 NT$320、美國特選肥牛一份 NT$496、撈派滑牛肉一份 NT$420；醬料約 NT$50/人，台灣門市另收 10% 服務費。([袋鼠金融][20260425-B-1])

### 推薦點法：肉多、親子安全版

#### 1. 鍋底

建議選 **四宮格**：

| 鍋格 | 建議 |
| ----- | ----------- |
| 麻辣 | 給大人涮肉 |
| 番茄 | 小孩、牛肉、丸類都適合 |
| 三鮮/菌湯 | 小孩安全鍋 |
| 清水/白湯 | 煮青菜、豆腐，避免串味 |

不建議 2 大 3 小只點鴛鴦鍋，因為小孩多，四宮格比較好分辣/不辣。

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### 肉多版點餐單

| 類別 | 品項 | 數量 | 估價 |
| ---- | ------------: | ------: | -----------: |
| 牛肉 | 精選肥牛 | 1 份 | NT$366 |
| 牛肉 | 美國特選肥牛 | 1 份 | NT$496 |
| 牛肉 | 撈派滑牛肉 | 1 份 | NT$420 |
| 豬肉 | 五花豬肉 | 1 份 | NT$298 |
| 豬肉 | 梅花豬肉 | 1 份 | NT$320 |
| 雞/鴨 | 鴨腿肉片或雞腿肉 | 1 份 | 約 NT$230～260 |
| 丸滑 | 招牌蝦滑 | 半份或 1 份 | NT$245～490 |
| 丸類 | 丸類拼盤 | 半份 | NT$180 |
| 蔬菜 | 蔬菜拼盤 | 半份 | NT$160 |
| 小孩友善 | 蛋餃/魚餃/豆腐擇 1～2 | 半份 | 約 NT$80～180 |
| 豆製品 | 響鈴卷/豆皮擇 1 | 半份 | 約 NT$69～75 |
| 主食 | 撈麵或白飯/麵 | 1～2 份 | 約 NT$88 起 |
| 醬料 | 自選醬料 | 5 人 | 約 NT$250 |

### 預估總價

| 吃法 | 內容 | 稅前估計 | 加 10% 服務費後 |
| ---- | ------------------- | ---------------: | ---------------: |
| 保守肉多 | 肉 5 份 + 蝦滑半份 | 約 NT$2,900～3,300 | 約 NT$3,200～3,600 |
| 推薦肉多 | 肉 6 份 + 蝦滑 + 丸類 + 菜 | 約 NT$3,400～4,000 | 約 NT$3,700～4,400 |
| 豪華肉多 | 多加牛小排/牛舌/海鮮 | 約 NT$4,500～5,800 | 約 NT$5,000～6,400 |

我會建議你抓 **NT$4,000 左右**最合理：肉量夠、孩子也有東西吃，但不會失控。

### 到現場可以直接這樣點

跟服務員說：

> 我們 2 大 3 小，想吃肉多一點，預算大概 4,000 元內。請幫我們用四宮格，兩格不辣，一格麻辣，一格清湯。肉先上 6 份左右，其他配菜少一點，不夠再加。

### 我會這樣下單

**先點：**

| 類別 | 品項 |
| --- | ------------------------ |
| 鍋底 | 四宮格：麻辣 + 番茄 + 三鮮/菌湯 + 清水 |
| 肉 | 精選肥牛 1 份 |
| 肉 | 美國特選肥牛 1 份 |
| 肉 | 撈派滑牛肉 1 份 |
| 肉 | 五花豬肉 1 份 |
| 肉 | 梅花豬肉 1 份 |
| 肉 | 鴨腿肉片或雞腿肉 1 份 |
| 丸滑 | 招牌蝦滑半份 |
| 丸類 | 丸類拼盤半份 |
| 菜 | 蔬菜拼盤半份 |
| 小孩 | 蛋餃半份 |
| 豆製品 | 響鈴卷半份 |
| 主食 | 撈麵 1 份 |

吃到一半如果還餓，**優先加肉，不要加太多配菜**：

1. 精選肥牛半份/一份
2. 五花豬或梅花豬半份/一份
3. 撈派滑牛肉半份

這樣最符合「肉多」又比較不浪費。

[20260425-B-1]: https://roo.cash/blog/haidilao-menu/ "2026 海底撈最新菜單》海底撈菜單秋冬新菜單、信用卡推薦一篇有！ - Roo.Cash"

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