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title: BBQ Am Jägerhof 2021

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# BBQ Am Jägerhof 2021

## Wann und wo?
* 9.Oktober 2021
* Start 16:30Uhr
* Jägerhof 6

## Speisekarte
* Hauptspeise
     * zarte SparRibs vom Burgstädter Strohschwein
     * saftig grilltes Bierhähnchen 
     * bunte Grillgemüsepfanne
* Apertizer
    * Käsetoast
    * Mozarella-Zuchini-Bacon-Spieße
    * Wraps
    * gefüllte Paprika
    * Hähnchenspieße mt Erdnusssoße
* Beilagen
    * Baguette
    * gemischte Salate
    * Pommes

## Offene Aufgaben
- [x] Baguette 2-3 --> Susi
- [x] Salat (leicht, ohne Kohlenhydrate) --> Fam. Löser
- [x] Bier --> Susi
- [x] Getränke für die Frauen --> Susi
- [X] Getränke für Kinder --> Fam. Löser

## Interner Ablauf
* Einkaufen
    * Donnerstag Kaufland
    * Freitag Fleisch holen
* Vorbereitung
    * Erdnussdip --> erledigt, Kühlschrank, muss wieder aufgewärmt werdn
    * Dip für Wraps/gefüllte Paprika --> Marco
    * Rub für SparRibs --> erledigt
    * Gewürz für Hühnchen --> erledigt
    * Rub für Hünchenspieße --> erledigt
* Ablauf der Speisen
    1. Gefüllte Paprika
    1. Wraps
    1. Mozarella
    1. Hähnchenspieße
    1. Käsetoast
    1. **Hauptgerichte**: SpareRibe, Hähnchen, Gemüse
* Früh
    * ca. 8Uhr SparRibs vorbereiten und rubben 
* 12:30Uhr
    * Räuchern der SparRibs (Toms Grill)
    * Schneiden Gemüse für Pfanne
    * Vorbereiten der Mozarella-Spieße
* 15:30 Uhr
    * Hünchen salzen und einpacken
* 15:30 Uhr
    * SparRibs "einpacken"
    * Hünchen salzen und einpacken
* 16:30Uhr
    * Beginn laut Einladung
* 17 Uhr
    * Bierhünchen würzen und starten
* 17:30Uhr
    * SparRibs "auspacken"
    * Pommes im Ofen
* 19:00 Uhr
    * Hauptgerichte servieren 

## Einkaufen Kaufland
- [x] Limette (1)
- [x] Paprika, groß (4-5)
- [x] Paprika, mini (10)
- [x] Zuchini, 4-5
- [x] Möhren (3-5)
- [x] Zwiebeln (3-4)
- [x] Frische Kräuter 
- [x] Knoblauch (1 Knolle)
- [x] gemischter Salat, Beutel
- [x] Mais (Dose)
- [x] Toast (8 Stück, halbe Packung?)
- [x] Wraps
- [x] Cheddar (Scheiben)
- [x] Gouda (Scheiben)
- [x] Feta
- [x] Mini-Mozarella
- [x] Frischkäse (Dip & Käsetoast)
- [x] SourCream
- [x] Butter
- [x] Bacon (Scheiben)
- [x] Frisches Hähnchen (Poularde)
- [x] Bier 0,33 Dose
- [x] Pommes für die Kinder
- [x] Kokosmilch

## Rezepte
* SparRibs
    * nach 3-2-1 Methode
    * Rub mit Rauchsalz, Korriander, Kreuzkümmel, Rohrzucker, Paprika
* Bierhähnchen 
    * Marinade mit Kräuter, Öl, Salz, Paprika
    * Bierdose 0,33l
    * Rezept --> rotes Buch 213
* Gemüsepfanne
    * Paprika, Zuchini, Zwiebeln, Möhren, Mais
    * anbraten im DutchOven-Unterteil
* Käsetoast
    * ca 4 Stück
    * Toast in Butter mit frischen Kräutern anbraten
    * bestreichen mit Frischkäse
    * belegen mit Käse und karamelisierten Zwiebeln
    * Erwärmen bis zum Schmelzpunkt
* Mozarella-Zuchini-Bacon-Spieße
    * Mozarella
    * umwickelt mit Bacon und Zuchini-Streifen
    * Reihenfolge abwechseln zum Testen
* Spezial-Dip
    * SourCream
    * Frischkäse
    * Feta
    * Knoblauch
* Wraps
    * ca. 3 Stück
    * angebratene Hähnchenstreifen
    * bestreichen mit Spezial-Dip
    * gemischter Salat
    * kurz nach komplett erwärmen
* gefüllte Paprika
    * Mini-Paprika
    * gefüllt mit Spezial-Dip
* Hähnchenspieße
    * mariniert 
    * Rezept --> rotes Buch 185
* Erdnusssoße
    * Erdnusscreme + Kokosmilch + Limette
    * Rezept --> rotes Buch 299

## Flyer
![](https://i.imgur.com/5hXB3yN.png)
