# 藏身在東部的無敵海景咖啡廳：力卡珈琲


提起台灣東部，總是會讓人想到的是：放鬆、豐富的自然景觀、一望無際的田野、讓人療癒的風景等等。

花蓮跟台東有著許多隱藏版的餐廳、咖啡廳、以及小吃，這些店都有著共同點：就是美麗的風景。提供的食物，也都會加上在地食材。

力卡珈琲，位在台東的金崙火車站旁
有著無敵海景的咖啡廳，讓人走進來後，就可以感受到遠離城市的喧囂

店內的所有東西，都加入了在地食材，不光這樣，更加入了原住民的特色食材
刺蔥、紅藜、馬告等等。

而力卡珈琲，就開在這樣的地方，環山圍繞，店內用大量的木頭為主，深灰色來搭配，簡單卻不缺設計感。

力卡珈琲，以手作烘焙為主：餅乾、蛋糕、肉桂捲等等。每個甜點都是親手製作的。
用心的老闆，努力讓更多人知道原住民的食材，也可以有多用途的方式，用大家熟悉的甜點，來創造新的火花。

這邊有：黑糖紅藜貝果，用切半的葉子寶在中間，相當有創意。
小米酒糟磅蛋糕：利用酒糟，做成的蛋糕，香氣撲鼻，如果你也是喜歡小米酒的人，那絕對不能錯過。
紅烏龍磅蛋糕：利用友善耕作的紅烏龍，製作而成的磅蛋糕，帶著焦糖與熱帶水果的尾韻。


最讓小編驚豔的就是：馬告拿鐵，以及刺蔥拿鐵。還沒到力卡珈琲的時候，根本不認識這兩個食材，也完全不知道這是拿來做什麼的？
直到喝到了這兩杯拿鐵後，才知道部落的人們，平常在用的馬告跟刺蔥，都是香料的一種，每餐都可以見到的食材。

力卡珈琲的創辦者，身為返鄉的青年，想藉由自己的經驗，讓在部落的小孩，也可以有工作，並且願意留在部落，改善農作環境，讓部落的小農可以學習如何減低使用農藥。

力卡珈琲，除了使用在地食材、減低碳排放量、不主動提供一次性餐具、落實垃圾分類以及使用環保標章產品。這些都是力卡珈琲，對地球的永續作為。

###### tags: `專題報導`