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title: 涼拌吃出清爽夏日！

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![](https://i.imgur.com/1X12lwL.jpg)

# 涼拌吃出清爽夏日！

各位又到了分享美食的時刻啦！
這次邀請到的主角就是夏天必吃的苦瓜，
等等大家先別離開，因為知道很多朋友都不吃苦瓜（小編也是），
所以今天教給大家的是讓不愛苦瓜的小編也能一口接一口的食譜喔！
作法和材料都非常簡單，希望各位都能鼓起勇氣嘗試看看！

#### 材料
##### 白苦瓜 半顆
##### 檸檬 半顆
##### 醬油 
##### 鹽 
##### 白芝麻

> 本次檸檬扮演了重要角色讓整體吃起來甜而不苦

#### 作法
##### 1.苦瓜切對半去籽後使用刨刀刨成薄片
##### 2.刨好的苦瓜放入碗中加入少許的鹽拌至出水變軟
##### 3.準備一個空碗放入冰塊和飲用水將步驟2醃好的苦瓜過一下冰水
##### 4.接著醬汁部分為一大匙醬油、三大匙飲用水、檸檬汁
##### 5.醬汁完成後將步驟3的苦瓜從冰水中撈起和醬汁拌勻
##### 6.最後依照個人喜好撒上白芝麻就完成囉！

![](https://i.imgur.com/nr8YXk4.jpg)


步驟4的醬油、檸檬汁都可以依照喜好做調整，
希望大家透過這次的涼拌食譜都能夠愛上苦瓜喔！
那麼我們下篇文章見！
