# ベトナム開拓記録 ~the QOL Pioneer in Vietnam~
この記事は、[みす51代 Advent Calendar 2019](https://adventar.org/calendars/3868)の3日目の記事です。

季節の変わり目で1日の気温差が激しくなってきたが、皆様いかがお過ごしだろうか。筆者は極度の寒がりなので毎日命の危機と戦っており、将来は年中暖かいところに移住しようと本気で考え始めている。まあ、毎年この時期には同じことを考えているのだが。

さて、暖かい場所と言えば、筆者は11/21～11/26（帰国は27日の早朝）の日程で**ベトナム旅行**に行ってきた。研究室メンバーでの卒業旅行である。~~ちなみに誰も卒論なんて書き始めていない。~~
ハノイの生活感、ハロン湾の鍾乳洞、ダナンのビーチ、ホイアンの古風な町並み……といった具合に各地の風景を楽しんだわけだが、当然筆者にとってのメインはそこではない。**メシである。** 夕陽を眺めてもお腹は膨れない。

というわけで今回は筆者がベトナムで食してきた **おいしいごはん** をご紹介する。その上、筆者はこの旅行中に一度もお腹の調子を崩すことがなく、なんなら日本にいるときより健康だったまである。
ちなみに筆者はパクチーを食べられないのだが、それでも十分に楽しめたことを補足しておく。

## フォー
ベトナム料理の代表といえばこれだろう。
米から出来た薄ーい麺で、スープは塩味の超あっさり。香草の香りがするので苦手な人は苦手かもしれない。
ちなみに筆者はパクチーを友人に渡して事なきを得た（他の香草は大丈夫）。
普通のフォーなら恐らく高田馬場でも食べられると思うので、興味のある方は是非アジアを発見しに行って欲しい。


## ブン
フォーに似ているのだが、麺が薄くなくて断面が丸い。つまり細めのうどん的な食感。
この時注文したものは具が豚肉。茶色いチョコみたいな直方体は、豚の血を固めたものらしい（先輩談）。
あっさりながら肉がたくさん入っていることで食べごたえがあり、非常に美味しい。茶色いやつも美味しい。


ちなみにつけ麺のようなタイプも有る。こちらはブンチャと呼ばれる。
つけダレは酢に野菜が入っているようなもので、焼き肉とセットで出てくるので麺と一緒に食べる。
あっさりしている上に香草要素もほぼ無いため、誰でも食べやすい。と思う。


## 揚げ春巻き
揚がった春巻き……なのだが、衣が白っぽい。こちらもブンチャと同様に酸っぱいつけダレで食べがち。何もつけずそのまま食べてももちろん美味しい。
揚げたてで提供されるため、パリパリの食感を楽しめる。また、エビがまるまる1尾入っているパターンもあり、非常に食べごたえがある。



## ベトナムコーヒー
ベトナムはコーヒー生産量が世界第2位らしい。それ故ベトナムコーヒーは有名で、日本とは少々違ったコーヒーを味わえる。
カフェでコーヒーを注文すると、まずカップがとても小さい。非常に少ない。
しかしその分味は濃く苦味が強く、通常注文でも甘くされていることが多い。ブラックコーヒーで砂糖なしだとかなり苦い。死ぬかと思った。
そこでメニューにはブラウンコーヒーやホワイトコーヒーというミルク入りのものがある。ブラウンコーヒーはカフェオレのようなもので、甘いものが好きなら非常に美味しい。


こちらの写真がそのミルクたっぷりホワイトコーヒー……ではなく、これはヨーグルトとコーヒーを混ぜたスイーツ的な飲み物。
初日に行ったレストランでドリンクメニューを見たとき、日本で見たことがない異質なモノがあったため「怪しい！」ということで一瞬で決めた。キワモノかと思ったがとても美味しい飲み物だった。ぜひご賞味あれ。


こちらはエッグコーヒー。写真では映っていないが、カップの下が固形燃料で温められている。
スプーンでグルグルかき混ぜまくるとカップの底にあるコーヒーが少しずつ卵部分と混ざり、甘さと苦味がいい感じに調和する。
甘い物好きには最高だが、コーヒーがちゃんと混ざるのは後半戦なので序盤はマジで純粋に甘い。バランスが難しい。


## リョクトウ（MUNG BEAN）
ホイアン付近でお土産のお菓子を探すと頻繁に目にする。多分このへんで有名なのであろう（突然の雑さ）。
写真に映っているのは粉を固めてほろほろの食感にしたようなお菓子。きな粉のような優しい味わいで、お茶請けに最適。口の中の水分もめちゃくちゃ無くなる。
同じくリョクトウが混ざっていると思われるクッキーもある。福。



変わり種で、CONG CAFEで飲んだココナッツミルク×リョクトウのドリンク。カフェなのにコーヒー要素ゼロの注文をしてしまった。
筆者はかなり好きな味だったのだが、友人に味見させたら「ずんだっぽいな……微妙……」と返された。ずんだが苦手な人は注意されたし。
ちなみにShortが無くてTallしか注文出来なかったので多すぎて死んだ。ベトナム初の腹痛になるかと思った（大丈夫だった）。


## アジア旅行のススメ
いかがだっただろうか。

ベトナムの食事は正直かなり警戒していたのだが、実際食べてみると **非常に美味しいものばかり** であった。
お腹の調子が良かったことに関しては、旅行ということで多少いいお店に行き（物価も安いので）、さらにみんなで分け合って食べたことがよかったと思われる。
現地に住んでいたことがある友人によると、 **そのへんの道にある屋台に行くのはちょっと食中毒が怖い** らしい。旅行するときはお気をつけて。

ベトナム料理を始めとしてインド料理・タイ料理・ミャンマー料理など、アジアの食事を楽しめるお店は日本にもたくさんある。
特に高田馬場はそれが顕著で多くのお店があるため、ぜひ探してみて欲しい。

それでは皆様、よい優勝を。

明日はえすふりさんの「芋の話」です。農家の方かな？