Code for SAKE 紹介
日本酒 x Tech
日本酒の発酵技術や酒蔵を支えたい
日本酒のオープンデータを全国の酒蔵,酒屋,飲兵衛と一緒につくり、日本酒の文化や技術を後世に残しながら、造り手と買い手の顔が見える関係性をネット上でつくりたい！と集まった人たちの活動
活動方針
まずできることから
コツコツ継続的に
楽しくできる活動で
課題
酒蔵が減っている。
- 戦前5500蔵 → 平成30年1580蔵
- うち1000蔵以上が地域零細酒蔵
- 今でも全都道府県に最低1蔵はある。
減ると問題？
- 地域の文化の衰退につながる
- 日本酒はお祭りなど地域の文化に結びついている。
- 一度途絶えると復活は困難
- 酵母は生き物。その蔵にしかいない酵母も。
- 口伝や感覚で引き継がれているので、情報が残らない。
減ると問題？
- 美味しい日本酒が飲めない
- 小さくてもこだわりを持って美味しい日本酒を作る酒蔵は多い。
- お酒はコミュニケーションの潤滑油
- 張っていた気を緩めて、適度に楽観的で創造的に。
集え、酒好きシビックテッカー
お酒の飲み過ぎにはご注意
連絡先
- Slack cfj.slack.com #proj-sake
- FaceBookグループ
Code for SAKE 紹介
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