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<h1>Mémoire de stage</h1>

*<h5>Année universitaire 2022-2022</h4>*
<h4>Matthieu Dromard</h4>
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<h2>IUT Bordeaux-Montaigne</h2>
<h6>DUT Information-Communication option Information Numérique dans les Organisations</h3>

> *Une image vaut mille mots.*
**Confucius**

Pour finir ces 2 années de DUT Info-Communications j’ai dû effectuer un stage de 2 mois. J’ai choisi de le faire dans un secteur que je connais bien car je travaille dedans depuis presque 3 ans, la restauration.
J’ai donc mis au profit de l’établissement « Les planches Ephémères Bordeaux » les différentes notions que j’ai pu acquérir via le DUT ainsi que mes différentes expériences professionnelles.
Les planches éphémères est un établissement uniquement en extérieur ayant une des plus grandes terrasses de France(3000m²). Pour la deuxième édition ils se sont installée au parc des expositions de Bordeaux Lac, leur offre est simple : un bar proposant des plats simple à partager dans un cadre « chill » au bord du lac de Bordeaux. L’année dernière l’évènement à rassembler plus de 60.000 personnes sur la période d’ouverture (mai à septembre).

Pour un établissement de ce type, la communication est donc très importante car il faut qu’il y ait du monde tout le temps car la période d’ouverture est uniquement sur la saison estivale.
Mes taches était surtout lié à la création de visuels et post pour les réseaux sociaux, que ce soit via la prise de photos pendant les soirées ou bien via de la PAO, mais aussi une partie évènementielle avec notamment le booking des artistes/dj pour les weekends.
Ce stage ainsi que les différentes tâches qui m’ont étaient attribué m’ont permis de m’orienter dans mes recherches liées à la problématique de ce mémoire de fin de DUT.

Ce mémoire est donc tourné vers la photographie dans le milieu de de la restauration et tout ce qui gravite autour.

Je vais donc répondre à la problématique suivante : La photo est-elle un vecteur majeur et indispensable dans le secteur du CHR ?
Afin d’y voir plus clair sur cette problématique je déclinerai ce mémoire en 5 parties retraçant l’évolution des pratiques autour de la communication numérique et notamment via la photographie et tous les acteurs liés à ceci. Jusqu’à arriver à la nouvelle façon de se restaurer tout en restant chez sois et le rôle crucial qu’à la photographie sur les plateformes de livraisons (UberEat, Deliveroo…)

Puis en dernier lieu nous feront un point sur les planches éphémères et ce que j’ai pu y accomplir durant mon stage.