# I - Présentation de Millésima

## A) Généralités

De son vrai nom “Millesima SA”, l'entreprise est un négociant bordelais spécialisé dans la vente en ligne de grands vins auprès des particuliers. Elle a d’ailleurs réalisé un chiffre d’affaires de 39 871 700,00 € sur l’année 2020.

Son succès repose sur le principe selon lequel l’organisation garantit l’origine de ses produits par une négociation directe auprès des producteurs avant d’assurer le bon stockage des bouteilles dans les chais de l'entreprise. Les produits proposés n’ont ainsi connu que deux points d’emmagasinage, ce qui permet à [Millésima](https://www.millesima.fr/) d’en assurer la qualité.

A l’origine, cette entreprise a été créée en 1983 par Patrick Bernard, dont le fils Fabrice Bernard est l’actuel dirigeant. Elle appartient donc au [Groupe Bernard](https://www.groupebernard.net/) qui repose sur différentes activités dans le secteur des vins et des spiritueux, telles que la production, le négoce de spiritueux et de grands vins auprès de clientèles-cibles différentes.

D’une part, la partie production est assurée par la société [Lucien Bernard](https://lucienbernard.com/?age-verified=b604d7c702), une distillerie, éleveur et négociant d’eaux-de-vie de vin et de Brandy. Mais, elle relève également des deux propriétés viticoles classées [**grand cru**](https://hackmd.io/@manonguirles/BkABoGqbt/%2Fj2cZ9uF0SHSkkHN_XBA7fw) et [**grand cru bourgeois**](https://hackmd.io/@manonguirles/BkABoGqbt/%2Fj2cZ9uF0SHSkkHN_XBA7fw), [Domaine de Chevalier](http://www.domainedechevalier.com/grand-cru-classe-de-graves) et [Château Peyrabon](http://chateau-peyrabon.fr/) qui sont associées à la filiale [Valdronne](https://www.valdronne.com/?age-verified=29301d518e) (en charge de la distillerie des spiritueux, …). D’autre part, le négoce de spiritueux et de grands vins relève des compétences de Millésima qui s'exerce uniquement sur le marché des particuliers, à la différence de [Sobovie](http://www.sobovi.com/presentation/), négociants en grands vins à destination des professionnels tels que les restaurants, cavistes, grossistes, … .

En résumé, Millésima détient le leadership du commerce de vin en ligne et propose à la vente Bordeaux, Bourgogne, Champagne, [**primeurs**](https://hackmd.io/@manonguirles/BkABoGqbt/%2Fj2cZ9uF0SHSkkHN_XBA7fw) et caisses panachées. Elle dispose également de quatre points de vente physiques, situés respectivement à Bordeaux, Cap Ferret, Saint-Tropez et New York.

A titre informationnel, le stage s’est déroulé au siège de l’entreprise, c’est-à-dire au 87 Quai de Paludate à Bordeaux. Il s’agit de l’adresse qui abrite les [**chais**](https://hackmd.io/@manonguirles/BkABoGqbt/%2Fj2cZ9uF0SHSkkHN_XBA7fw) de Millésima, qui peuvent stocker jusqu’à 2.5 millions de références dans des conditions étudiées. Plus largement, il paraît important de souligner que cette double présence entreprise-chais m’a permis de développer ma connaissance de la gestion documentaire et informationnelle de Millésima.

D’un point de vue bureaucratique comme logistique, il est intéressant de saisir les enjeux organisationnels présents dans le stockage des chais. Abordé plus tôt, son fonctionnement repose sur la conservation et le classement des produits. Pour cela, les employés de l’entrepôt veillent à ce que les bouteilles soient conservées à température ambiante (par le biais de mécanismes d’isolation, d’ouverture et de fermeture du bâtiment). Ils s’assurent également d’un bon classement des produits dans les chais puisque les flacons grands formats sont conservés dans [“La Bibliothèque Impériale”](https://www.pinterest.fr/pin/597149231811137033/). Il s’agit là de la vinothèque de l’entreprise, considérée comme le deuxième plus grand stock au monde de [**Magnum**](https://hackmd.io/@manonguirles/BkABoGqbt/%2Fj2cZ9uF0SHSkkHN_XBA7fw), [**Melchior**](https://hackmd.io/@manonguirles/BkABoGqbt/%2Fj2cZ9uF0SHSkkHN_XBA7fw), … .

## B) Logique organisationnelle

D’abord, il est important de souligner que les différents systèmes organisationnels mis en place par Millésima pour la gestion des informations produits sont liés avec ses **avantages concurrentiels**.

Depuis sa création, l’entreprise a cherché à acquérir le leadership de son marché par la mise en valeur de son marketing et de services particuliers. Or, étant donné que cet objectif a été atteint en moins de 38 ans, sa gestion des informations produits repose essentiellement sur un seul document, une **base de données** de clients sous forme d’un tableau **Excel**.

Dans une logique de compréhension des avantages concurrentiels de Millésima, il est important de saisir qu’ils se répartissent selon deux catégories, à savoir les services simples et ceux qui nécessitent d’une véritable gestion des informations produits.

A titre d’exemple, l’entreprise propose à ses clients des conseils personnalisés via des appels gratuits, avec des employés diplômés de l'institut d’oenologie de Bordeaux. Il est ici question d’experts qui ont déjà goûté l’ensemble des vins disponibles à l’achat et qui sont à même de diriger chaque client vers le produit adapté à son usage. Quant aux services relevant d’un besoin organisationnel, nous pouvons souligner la nécessité de gestion des données dans la création des visuels de produits (qui implique le stockage de [**factices**](https://hackmd.io/@manonguirles/BkABoGqbt/%2Fj2cZ9uF0SHSkkHN_XBA7fw), la prise de photos et retouche, …).

Aussi, il est intéressant de souligner que la part des “**services simples**” est très importante au sein de Millésima, au détriment des prestations qui nécessitent une gestion informationnelle avancée. A priori, il s’agit là d’un constat logique mais il n’existe aucune mesure quantifiable qui permet de privilégier les conseils personnalisés par rapport à des visuels produits inédits, sur le marché de la vente en ligne de grands vins auprès des particuliers.

De ce fait, nous pourrions interpréter cette décision par une logique commerciale et marketing propre à un **leader de marché**. Dès lors, Millésima considérait les services simples comme plus aptes à fournir des avantages concurrentiels à l’inverse d’autres prestations, davantage considérées comme créatrices de valeurs ajoutées.

Ce raisonnement se justifie si l’on prend en compte le **coût de revient** (en terme de gestion et traitement des données) des services relevant d’un besoin organisationnel. Cependant, étant donné la rentabilité et la notoriété de l’entreprise, il serait intéressant qu’elle développe ce genre d’activité, encore non représentée par les sociétés concurrentes.

En clair, la logique organisationnelle de Millésima relève de son habitude à représenter brièvement et à exécuter ses différents services qui donnent lieu à des avantages concurrentiels. Mais, il serait plus judicieux de proposer en amont, une collecte et une organisation de ses données pour un meilleur rendement de l’information et de ses bénéfices à terme.

Aussi, il est important de souligner que l’entreprise détient de nombreux autres avantages, jusqu’alors non abordés. Il s’agit là de points qui seront traités ainsi qu'analysés, au cours du développement, selon la gestion de l'information et de la documentation technique de Millésima.

## C) Performance commerciale

Premièrement, le leadership du Groupe Bernard sur le marché de la négoce en ligne à destination des particuliers est assuré par l’importance de l’entreprise Millésima. Or, dans le secteur des vins et spiritueux, nous pouvons nous interroger sur les biens-fondés économiques et réputationnels d’une telle prospérité afin d’en déterminer les enjeux organisationnels.

### 1- Les origines du succès

Sur une année, Millésima effectue en moyenne plus de 25 000 livraisons au travers de 120 pays différents. Cet argument nous permet donc de démontrer de façon explicite, l’ampleur du **développement international** et des avantages monétaires générés par l’entreprise. Pour cela, les qualités de Millésima reposent sur ses références ainsi que sur son portefeuille de clients et de fournisseurs.

D’abord, Millésima se distingue des autres filiales du groupe Bernard par **“sa force de marketing”**, c’est-à-dire par l’ensemble des techniques visant à acquérir des parts de marché par la prévision et/ou stimulation des besoins des consommateurs. Dès lors, l’entreprise se place dans une volonté et une démarche de proximité avec le client. Il s’agit là d’un positionnement particulier puisque l’essentiel de l’activité de Millésima s’exerce sur internet.

En résumé, l’objectif de l’entreprise repose sur l’accessibilité des spiritueux et des grands vins à distance, tout en étant à proximité du client. Pour cela, nous pouvons noter une stratégie marketing numérique qui repose principalement sur deux facteurs, une communication efficace au travers des réseaux sociaux et une optimisation du site internet.

Ainsi, Millésima détient un compte sur Instagram, Facebook, Youtube ainsi que cinq sur Twitter, lui permettant d’échanger avec les personnes originaires de France, d'Italie, du Royaume-Uni, d'Allemagne et des Etats-Unis. Nous pouvons également souligner que des services tels que les conseils personnalisés proposés via le site internet de l’entreprise permettent de rendre l’entreprise encore plus accessible pour les clients.

En parallèle, nous pouvons donc rapprocher cette stratégie marketing "de proximité" à un idéal de [**data-marketing**](https://hackmd.io/@manonguirles/BkABoGqbt/%2Fj2cZ9uF0SHSkkHN_XBA7fw). Il s'agit d'une technique visant à collecter et utiliser de façon stratégique et innovante les données numériques des clients, pour améliorer la pertinence des actions marketing menées par une entreprise. Ces initiatives peuvent désigner le catalogue d'offres, les prix, la distribution des produits, la communication générée par la structure, … .

Dès lors, le consommateur devient une liste de données amassées qu’il faut analyser pour prédire ses comportements et besoins. Or, cela relève d’un processus de création et de gestion des informations produits en fonction des différents types d’acheteurs. Au regard de la masse informationnelle produite, nous pouvons même envisager qu’un tel processus amène à la fabrication de nouvelles documentations techniques.

De plus, il est important de souligner que les pratiques marketing de Millésima se retrouvent également dans ses références. En effet, les nombreux **partenariats** qu’entretient l'entreprise sont des exemples probants de sa volonté d’être au plus proche de ses clients puisqu’elle a fait le choix de s'associer à des professionnels respectés pour qu’ils participent à l’accroissement de sa notoriété, en instaurant une valeur de confiance (proximité) auprès de leurs publics. Pour cela, Millésima entretient des relations privilégiées avec des hôtels (Mercure Hôtels Bordeaux Centre, Le Saint James, …), des écoles telles que la [Wine & Spirit Education Trust](https://www.wsetglobal.com/) dont elle est la co-créatrice ou encore [Bordeaux Wine Campus](http://www.bordeaux-winecampus.com/prestations/formations-wset/?trk=profile_certification_title) ainsi que la filière vin d’un célèbre journal du même nom, [“Figaro Vin”](https://avis-vin.lefigaro.fr/).

Au même titre que les références de l’entreprise, la logique de proximité se dégage aussi de l’**expérience physique** de l’achat de spiritueux et de vins chez Millésima. D’une part, les points de vente situés à Saint Tropez, au Cap Ferret, New York et Bordeaux offrent les avantages d’une cave traditionnelle, à laquelle s’ajoute une sélection de bouteilles réalisées par des commerciaux et des goodies au nom de l’entreprise.

D’autre part, il existe un très fort pouvoir de négociation des clients sur le marché de la vente de spiritueux et de vins. En outre, les acheteurs potentiels étant très nombreux, ils participent à accroître la concurrence sur le secteur en recherchant constamment les offres et services les plus qualitatifs. Il s’agit là de points en faveur de Millésima puisqu’en plus de proposer des réductions, son nombre de **référence** est largement supérieur à ses concurrents. Nous pouvons aussi noter que malgré des livraisons confiées à une société de transport externe, l’entreprise se porte responsable de la marchandise jusqu’à la réception validée par le client.

Après l’étude des moyens actuels et du succès de Millésima, nous pouvons donc remarquer une continuité de la logique commerciale de l’entreprise dans le data-marketing. Cette technique correspond tout-à-fait au positionnement déjà opéré par l’entreprise sur les réseaux sociaux, site internet, … . En revanche, son application soulève un véritable enjeu organisationnel, la nécessité de favoriser l'apparition et la gestion de systèmes d'organisation des informations produits et/ou de la documentation technique au sein de Millésima

### 2 - Impact de la pandémie

Étant donné la situation sanitaire mondiale, il semble aussi approprié d’apporter une analyse de la stabilité et de l’évolution de Millésima durant l’année 2020. Il s’agit d’une période durant laquelle les entreprises de tous secteurs ont été grandement éprouvées par l’incertitude économique. Or, la gestion de cette crise peut être très instructive sur la logique de gestion des données de la filiale du groupe Bernard.

Pour information, le chiffre d’affaires de l’année 2019 s’élève à plus de 44 781 144 €. Nous pouvons donc noter une baisse d’environ 10.9 % par rapport à l’année suivante, dont le montant correspondait (pour rappel) à 39 871 700 €. Cependant, il est important de savoir que cette évolution négative n’a pas pour unique origine la pandémie puisque les revenus engendrés par la filiale de New York ont été impactés par les **taxes Trump**.

Durant l’année 2019, l’administration de l’ancien président des Etats-Unis prend la décision de surtaxer de 25% les vins de moins de 14° d’alcool, en provenance de France, d’Espagne et d’Italie. D’autres produits sont également concernés, tels que les textiles, les outils mécaniques ainsi que les fromages. Dès lors, les prix affichés à Millésima New York sont nettement supérieurs aux années précédentes, engendrant de fait une diminution des ventes.

Aussi, la perte du chiffre d’affaires de l’entreprise relève d'importantes variations dans ses ventes nationales au cours de l’année 2020. Effectivement, Millésima a constaté une diminution des commandes en mars avant une conséquente remontée en été et en hiver. Selon le PDG de l’entreprise, ces ventes non constantes ne sont pas inquiétantes du fait que le contexte sanitaire n’a engendré des restrictions que sur les marchés physiques, à contrario du commerce de Millésima. Il ne s'agit donc que d’éléments isolés qui n’impactent pas la pérennité de l’entreprise.

Par ailleurs, les clefs du succès de la filiale du groupe Bernard reposent sur la sélection de bons vins, la constitution d’un stock et la maîtrise de la logistique en toutes circonstances. Dès lors, l’entreprise a instauré un système de **click and collect**
avec le début de la pandémie, pour pallier des temps de livraison plus importants. Le client réalise donc une commande sur le site internet qu’il peut venir récupérer aux chais dès que celle-ci est prête et lorsqu’il le souhaite.

De même, nous pouvons relever le caractère particulièrement adaptatif et évolutif de Millésima dans sa gestion de la crise sanitaire puisque des postes voués à l’échec durant une période indéterminée ont été redirigés vers des secteurs dans le besoin. A titre d’exemple, le responsable de l'événementiel s’est retrouvé dans une situation très contraignante. L’entreprise lui a proposé de **sécuriser son emploi** en rejoignant les services logistiques des chais jusqu’en mars 2021, où les discussions sur ses activités initiales ont recommencé à prendre forme.

Ainsi, nous pouvons conclure que Millésima est tout-à-fait apte à collecter des données générales sur les conditions de son marché avant d’améliorer sa logique organisationnelle pour assurer le maintien optimal de ses activités. Lors de la crise du COVID-19, elle a d’ailleurs démontré une grande souplesse dans sa gestion des information*. Or, l’analyse des origines du succès de l'entreprise nous a démontré que son caractère évolutif est encore un point à améliorer puisqu’elle se focalise davantage sur les résultats que sur l’optimisation des dispositifs de gestion.