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title: Cookies moelleux chocolat, noix de pécan et sirop d'érable
tags: Gâteaux, Goûter, Sucré
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# Ingrédients
- [ ] Beurre demi-sel (60g)
- [ ] Sucre roux ou blond de canne (110g)
- [ ] Farine (180g)
- [ ] Oeuf (1)
- [ ] Chocolat blanc en morceaux (110g)
- [ ] Noix de pécan (80 à 100g)
- [ ] Sirop d'érable (1 CaS)
- [ ] Levure Chimique (1 CaC)
- [ ] Extrait de vanille liquide (1 CaC) ou Sachet de sucre vanillé (1)

>[name=Vivi] Variantes :
>- Choco-noisettes : chocolat au lait, quelques noisettes, pâte de noisette 2CS à la place du sirop d'érable.
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# Recette

* Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
* Mélanger le beurre ramolli préalablement et le sucre. Ajouter l'œuf, la farine mélangée à la levure, et la vanille (ou le sachet de sucre vanillé, réduire alors la quantité de sucre).
* Une fois que tous les ingrédients sont bien mélangés, ajouter les morceaux de chocolat et les noix de pécan (quantité selon les goûts et le budget de chacun ...).
* La pâte doit être un peu sableuse, incorporer alors le sirop d'érable et bien travailler la pâte pour qu'elle soit assez compacte.
* Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé et y disposer des tas de pâte pour former les cookies. Faire des tas un petits peu écrasé mais pas trop car ils vont s'étaler en cuisant.
* Faire cuire 10 min en surveillant.
* Attendre 2 min à la sortie du four pour qu'ils refroidissent un petit peu mais pas trop longtemps pour qu'ils restent tièdes et bien moelleux.
* Ils durcissent à l'extérieur en refroidissant mais restent moelleux à l'intérieur !