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title: Confiture de Noël
tags: Confiture, Sucré
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>[name=Vivi]Recette à revoir, car peut-être pas assez fidèle à la conception originale d'il y a quelques mois !

# Ingrédients
- [ ] Pomme (1)
- [ ] Poire (2)
- [ ] Orange (2)
- [ ] Citron (1)
>[name=Vivi]Les fruits secs peuvent varier en sortes et en quantités, à l'appréciation du cuisinier !
- [ ] Datte (100g)
- [ ] Abricot sec (100g)
- [ ] Pruneau (100g)
- [ ] Raisin sec (100g)
- [ ] Figue séchée (100g)
- [ ] Amandes (100g)
- [ ] Jus de pomme (1l)
- [ ] Cannelle (1 bâton)
- [ ] Sucre roux (1kg)

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# Recette
* Couper pomme et poire sans les peler en très petits morceaux (minis)
* Faire cuire à feu doux à couvert avec un fond d'eau
* Prélever le zeste rapé du citron et des oranges, et presser leur jus
* Couper en mini dés les différents fruits secs, et concasser les amandes
* Lorsque les fruits sont bien cuits, ajouter or du feu le jus de pomme, le jus et les zestes d'agrumes, et les fruits secs (sauf les amandes)
* Laisser reposer 12h à couvert
* Ajouter le sucre et la cannelle, remuer et porter à ébullition en mélangeant
* Laisser cuire 10min
* Ajouter les amandes, et prolonger la cuisson de 10min
* Mettre en pots préalablement stérilisés