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title: Blanquette de veau
tags: Plat en sauce, salé
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# Ingrédients
- [ ] Sauté de veau (Tendron)
- [ ] Oignon
- [ ] Carottes
- [ ] Bouquet garni
- [ ] Champignons de Paris
- [ ] Beurre
- [ ] Farine

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# Recette
* Bouilir la viande à froid, et écumer.
* Ajouter les carottes,le bouquet garni, et l'oignon. Cuire environ 50min à découvert.
* Faire un roux et le délayer au bouillon.
* Ajouter les champignons à la sauce, les cuire.

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