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title: Crèmes caramel
tags: Desserts, Sucré
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# Ingrédients
Pour 8 petits ramequins
(ou 6 ramequins à crème brulée)
- [ ] Lait (1/2 l)
- [ ] Oeufs (3)
- [ ] Sucre (100g)
- [ ] Vanille (1 gousse)

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# Recette
* Faire chauffer le lait avec la vanille, et laisser infuser
* Battre les oeufs entiers avec le sucre
* Acclimater un peu de lait dans les oeufs, puis transvaser avec le lait
* Préparer un caramel cuit, et le verser dans le fond des ramequins
* Ajouter la préparation dans chaque ramequin
* Mettre au four à 180°C pendant 35min au bain-marie
* Réserver au réfrigirateur

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