# 鶏肉の唐揚げ

## 材料
### もも肉版
- 鶏もも肉：500g
- A（下味）
- 醤油：50cc
- 酒：50cc
- 水：30cc
- にんにく：5g
- 生姜：7.5g
- 片栗粉
- 小麦粉
- 油

### 胸肉版
- 鶏胸肉：300g
- A（下味）
- 水：25cc
- 酒：25cc
- にんにく：１かけ（すりおろし）
- 生姜：１かけ（すりおろし）
- 塩：小さじ1/2
- 砂糖：小さじ１
- 片栗粉
- 小麦粉
- 油
- B（仕上げ調味料）
- 山椒
- 黒胡椒
- 塩
- 味の素

## つくり方
1. 鶏肉を６等分にする
2. Aで下味をつけ、30分寝かせる
3. 片栗粉:小麦粉 = 1:1の粉をまぶす
4. 180度の油で３分揚げ → ３分休ませ → １分揚げて油を切る
5. ボウルに入れて、Bを全体にふりかけて和える

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