# AMAP - le Fournil du vieux

Voici une proposition de fonctionnement.
Comme pour toute AMAP, chaque amapien devra contractualiser avec l'association le Fournil du vieux. Nous proposons de faire un premier contrat court, sorte de rôdage: plus ou moins trois mois, peut-être viser du 1er octobre jusqu'aux vacances de décembre.

Pour apporter un peu de variation, chacun pourra choisir une commande pour les semaines paires et une commande pour les semaines impaires (bien sûr, elles peuvent être identiques).

Les recettes proposées pour ce premier contrat:
- pain bis (semi-complet): 500g, 1 kg, 1.7 kg, 2.7 kg
- pain complet: 500g, 1 kg, 1.7 kg, 2.7 kg
- pain aux graines (lin-tournesol): 500g, 1 kg, 1.7 kg, 2.7 kg
- pain moulé au petit épeautre: 500g ou 1kg

> L'organisation actuelle du fournil, en particulier le four assez petit, rend difficile et surtout peu rentable de faire beaucoup de pains de 500 g (ils prennent plus de place relativement aux plus gros), aussi nous faisons la propositions suivante: pour les pains bis, complet et graines, nous proposons de ne cuire que des pains de 2.7, qui peuvent être commandés soit entièrement (pour une famille par exemple), soit à moitié

Le fournil tourne jusqu'ici grâce à des bénévoles, et nous espérons salarier l'un d'entre nous progressivement à partir de la rentrée.