# 嗅覺據稱在風味的形成上[28]，至少占有百分之七十的比例，甚至可能高達百分之九十。我們直覺地領會各種風味，通常不會去思考它。如果有人遞給你一罐優格，然後問說：「那是草莓的嗎？」你的反應多半會去聞一聞它，而不是嚐一口。所以，草莓實際上是一種氣味，由鼻子去辨別，而非嘴裡的一種味道。——《身體》