# 在酒精分解過程中會產生一些能量，但這些能量無法直接儲存，必須立即用掉。此時肝細胞突然擁有大量充滿能量的ATP電池，在酒精分解期間（平均每小時兩單位），肝臟便可使用這種免費供應的能量，也就是它不必使用正常的能量來源，亦即脂肪了。因此，沒被用掉的脂肪便開始在肝細胞中堆積，而導致一種稱為「脂肪肝」的疾病。——《我們為何吃太多？》