# 很明顯，按照這個規律，窮人們不得不降格以求，滿足於「價格比較便宜、但能提供足夠熱量的食物，放棄蛋白質含量豐富的食品，改吃澱粉質食物」——15至18世紀的物質文明、經濟和資本主義：卷一日常生活的結構（二版）