# 胰島素抗性之所以形成，是因為細胞必須對抗過多的胰島素。所以，問題的根源在於胰島素的居高不下，結果造成惡性循環：胰島素太多引發抗性，而胰島素抗性又引發更多的胰島素，結果刺激出更大的抗性。每循環一回，抗性就更嚴重。要成功破解胰島素的抗性循環，絕不是繼續提高胰島素的濃度，而是大幅降低胰島素。——《斷食全書》