# 一旦你吃的東西以低碳水化合物為主，攝取更多的脂肪和蛋白質，你身體的代謝系統就會改變，你也會發現很多目標不難達成，像是輕鬆減肥又不易復胖、一整天都精力充沛、睡眠品質改善、更有創意、生產力提高了、記憶更敏銳、腦子動得更快，也更能享受性生活。當然，你的大腦也變得更健康了。——《無麩質飲食，讓你不生病！》