# 這裡的招牌不只是牛肉湯，牛筋、牛舌、牛的內臟等，牛的各個部位經過料理後成為美味佳餚。如果牛肉湯有點吃膩了，不妨品嚐看看蔥爆牛舌。和日本仙台的厚切牛舌不同，這裡是把牛舌切成薄片，吃起來非常柔軟，爆香的青蔥更是提味。——《什麼時候去台南？》