# 胰島素可以幫忙儲存過多的熱量。儲存熱量的途徑有兩種，葡萄糖分子會鏈成一長串，名為肝醣，然後存放在肝臟。但是肝醣的存放量有限，一旦抵達上限，身體就會把葡萄糖轉化成脂肪。——《斷食全書》