# 西方人一點也沒有失去像嗅覺這樣對生命不可或缺的能力。曾經非常忽視嗅覺的科學，近來則不只是重新對它有所發現，而且還將它提升為最敏銳的感官，能夠覺察幾十億種氣味。在查考歷史之前，為了了解嗅覺為什麼突然受到重視，我們應該先來盤點這個引人入勝的主題在當前——《氣味文明史》