# 十七世紀末，咖啡館在巴黎興起[9]，通常布置得舒適華麗，提供咖啡、茶與巧克力等異國飲料及精緻點心，格調高雅。除了城中菁英會去咖啡館交際論事以外，貴族仕女也會盛裝光顧消費，這點和英國、德國咖啡館通常只有男性顧客上門，可肆意抽菸聚賭的雜亂情形相當不同。——《食藝》