# 食物產熱反應，就是指處理食物需要消耗多少的能量，跟營養素的種類有關。蛋白質的產熱率最高，再來是碳水化合物，而纖維的來源又稍高一點，脂肪最低，跟蛋白質的產熱效應可以到五倍。——《增肌減脂：4 2R代謝飲食法》