# 單單只有飲食的經驗，不足以提出最客觀的意見。了解食物的生產方法、農業和食品業的科學、味覺的生理機制、食物在全球經濟社會中的角色等等，都會讓我們超越主觀的感受，朝向客觀的判斷——《吃的美德》