# 農業種植的糧食和我們原先所吃的食物不同：麵包、米飯、馬鈴薯、麵條和其他大部分由澱粉組成的農產品。澱粉是一種長鏈葡萄糖，進到胃裡會被分解成純葡萄糖。我們之後會再回來談談這代表什麼意思。事實是，不是為你的身體設計的食物可能會對你的健康造成不好的影響——《低碳飲食大革命》