---
# System prepended metadata

title: 在煎炸所需的高溫下，大多數omega-3都會「降解」（degrade，因高溫造成碳鏈斷鍵）而失去效用。——《我們為何吃太多？》

---

# 在煎炸所需的高溫下，大多數omega-3都會「降解」（degrade，因高溫造成碳鏈斷鍵）而失去效用。——《我們為何吃太多？》