# 為什麼一個原本存於天然食品中的無害物質，卻在加工食品中出現問題？答案就在於其「生產方式」：人工製造出來的檸檬酸與它在自然界的存在，兩者已毫無關係。以人工製造的方式簡單便宜，可以脫離原料限制大量生產、添加在許多原本不該含有這種物質的食品[1]裡，使得人們處處吃到它，攝食量一多，自然就出問題了。——《把化學吃下肚》