# 屏東東港有一家興亞飯店，因為港口沒有大型輪舶進出，海水污染程度不深，每天漁獲所得隨撈隨吃，自然新鮮肥美。興亞有一道蜂巢蝦，似乎別家海鮮店還不會做呢！據興亞的頭廚說：「蜂巢蝦是跟澎湖一位大師傅學的，蝦要新鮮，抽腸剝殼要乾淨俐落，用料方面不能太鹹，要帶有一絲絲甜意，滾油旺火，拿來下酒，比鹽酥蝦高明多啦。...——《唐魯孫談吃（新版）》