# 認為吃脂肪就會長脂肪，就跟認為吃蔬菜就會變綠色一樣愚蠢。」主任醫師克里斯特．恩克維斯（Christer Enkvist）《每日新聞辯論》，二○○四年——《低碳飲食大革命》