# 蔬菜含有的維他命與礦物質不會因加熱而遭到破壞，不過要是你烹煮蔬菜超過二十分鐘，某些維他命B和葉綠素，以及肯定還有某些植物營養素，真的會流失在你烹煮蔬菜用的湯水裡——《性格原型飲食減重法》