# 放眼未來，我們非常需要其他永續蛋白質的來源。科學家嘗試把蚯蚓當作人類食物和動物飼料，因為培育無脊椎動物，可能是下一個世紀確保飲食無虞的一個辦法，而且能因應全球畜牧業造成最糟的環境過載的情況。——《土壤下的迷你工程師》