大腦再造飲食的主菜將以地面上生長的高纖蔬果為主，以蛋白質食物做為配菜。很多人以為低碳水化合物飲食就是吃大量的肉類或其他蛋白質。錯了！理想的飲食應是大量蔬菜（約三分之二盤）及七○至一百克的蛋白質。因此，肉是配菜，不是主菜。你可從天然、富有蛋白質的食物攝取脂肪，其他如奶油、橄欖油、堅果和種——《無麩質飲食，打造健康腦》

# 大腦再造飲食的主菜將以地面上生長的高纖蔬果為主，以蛋白質食物做為配菜。很多人以為低碳水化合物飲食就是吃大量的肉類或其他蛋白質。錯了！理想的飲食應是大量蔬菜（約三分之二盤）及七○至一百克的蛋白質。因此，肉是配菜，不是主菜。你可從天然、富有蛋白質的食物攝取脂肪，其他如奶油、橄欖油、堅果和種——《無麩質飲食，打造健康腦》