# 店主尼歐（Neo）把杏仁茶倒入鍋裡開火溫熱，再取出一顆蛋，仔細把蛋黃和蛋白分開，將蛋黃放進很有品味的容器中，再灑上少許鹽巴，一邊用湯匙攪拌，一邊倒入溫熱的杏仁茶，蛋汁因為熱度而呈現帶狀，形成了漩渦。——《什麼時候去台南？》