# 事實上，我們現在已經知道脂肪引起的飽足感反應，要比碳水化合物來得直接。當人體攝入脂肪時，便會觸發釋放飽足感荷爾蒙（也就是在第四章討論過的肽-YY或PYY以及GLP-1），這些荷爾蒙會對我們的體重控制中心（下視丘）產生作用，阻止我們繼續進食（參1）。——《我們為何吃太多？》