# 特別是細緻、帶有花香的高山茶、綠茶、清茶、低烘焙的茶類，需要以低礦物的軟水泡茶，才能溫和的帶出茶香。而茶味較重、重烘培等單寧味較重的茶類，對水質限制就不如淡口味的茶一樣嚴謹，——《最高喝水法》