# 這裡我們觸及了嗅覺革命的一個關鍵環節，也就是這股針對「香氛」的抨擊浪潮，與中產階級意識的抬頭與普及，兩者之間的連帶關係，這部分我們在後面會再詳談。從詞義上面來解釋，香氛意味著一種能如輕霧般揮發，瞬間消失無蹤的東西。當時，但凡會像過眼雲煙般消失散佚的東西，都是揮霍的象徵。——《惡臭與芬芳》