# 茶、咖啡和可可對心臟、神經系統和腎臟而言，都是貨真價實的興奮劑；咖啡對大腦的刺激性更大，對腎臟也更為刺激，而茶的作用則介於兩者之間，對我們大多數的生理功能都有溫和的刺激性。——《關於咖啡的一切‧800年祕史與技法》