---
# System prepended metadata

title: Sobre polítiques alimentàries i restes de menjar
tags: [steAm, Sobre polítiques alimentàries i restes de menjar, Escola Sant Martí, Remix The School, Creative FLIP, FLU]

---

---
title: Sobre polítiques alimentàries i restes de menjar
description: Un ecosistema educatiu de co-creació per repensar els excedents i les restes de menjar. 
---
###### tags: `Remix The School` `Creative FLIP` `Escola Sant Martí` `FLU` `steAm` `Sobre polítiques alimentàries i restes de menjar`

![](https://i.imgur.com/cQQ6nVp.png)

# Sobre polítiques alimentàries i restes de menjar

## Reduir les restes de menjar - Malbaratament alimentari

Cada dia a Catalunya es llencen **720.000 kg de menjar**, més de la meitat a les llars, però també als restaurants, bars, caterings i comerços. Aquests aliments desaprofitats, que sumen 260.000 tones anuals, equivalen a les necessitats alimentàries de 500.000 persones durant un any.
Una nova normativa ha estat signada per la Generalitat de Catalunya i pretén reduir aquestes dades a la meitat. És pionera a Europa a l'prioritzar la prevenció en origen davant la redistribució dels excedents. La llei imposa una sèrie d'obligacions a tots els agents de la cadena alimentària.

https://www.remenjammm.cat/malbaratament-alimentari/

### Guia per a la implantació d'un pla de prevenció i reducció de les pèrdues i el malbaratament alimentari a les empreses agroalimentàries

[![](https://i.imgur.com/MpfvYBE.png)](http://agricultura.gencat.cat/ca/detalls/Noticia/Disponible-la-nova-Guia-per-a-la-implantacio-dun-pla-de-prevencio-i-reduccio-de-les-perdues-i-el-malbaratament-alimentari-a-les-empreses-agroalimentaries?fbclid=IwAR30ZciTaaXdrbmLXU7vIh-z7V7PbwmQL7QFBS7CYp7GJVWijvxdNunvhFo)

## Rebutjar l'ús intensiu de plàstics

Les xifres impressionen. Els plans eclosionen. Cal repensar l'ús de plàstics. Rebutjar, reutilitzar o desenvolupar materials amb menys impacte.

![](https://i.imgur.com/JNOUZDC.png)

![](https://i.imgur.com/QZmmaqc.jpg)

https://www.storyofplastic.org/

<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/37PDwW0c1so" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>

## Valorar els recursos locals - Innovar amb els excedents del menjar o el present al territori que no sigui comestible ...

Per evitar gastar els recursos que es poden utilitzar en la indústria alimentària o que vénen directament de la indústria fòssils, es pot imaginar els productes i materials útils a la vida quotidiana amb els recursos naturals present en els territoris: provar el que es pot fer amb els excedents de menjar, els residus verds o potencialment amb les flores existents ...

![](https://i.imgur.com/LFC8bT7.png)

![](https://i.imgur.com/J68cGKU.jpg)


## Cap a la sobirania alimentària a Barcelona

 A Barcelona com en la majoria de les ciutats i dels pobles, el tema alimentària és essencial. Conscient de l'impacte i de la importància dels canvis necessaris per optimitzar la gestió de la cadena de valor i de la qualitat del menjar circulant a la ciutat, una estratègia completa ha estat desenvolupada per promoure la sobirania alimentària a Barcelona i els seus voltants camperols. El [pla (2016-2019](https://ajuntament.barcelona.cat/omic/ca/actualitat/estrategia-dimpuls-de-la-politica-alimentaria-2016-2019) vol integrar la sostenibilitat integral (econòmica, social i ambiental) en la cadena de valor: Repensar la producció, la distribució, el consum, la seguretat alimentària, la gestió dels residus i la sensibilització en una nova cultura alimentària.
 
 ![](https://i.imgur.com/jQDjolM.png)

Moltes persones i entitats s'estan agrupant en Xarxes   per a desenvolupar les transformacions necessàries. Amb la iniciativa Agropolis, mes de 80 agents han participat en el desenvolupament de l'estratègia alimentària proposant esdeveniments, projectes i tallers.
El diàleg amb aquests agents ens ha permès destacar tres temes importants: el potencial de l'agricultura urbana i la importància de reduir tant el malbaratament alimentari amb l'ús de plàstic.

## Valorar i iniciar-se a les noves pràctiques d'Agricultura Urbana

L'agricultura urbana introdueix la idea de producció en els espais urbans. Convida a pensar on i amb quin tipus de tecnologies volem produir perquè es minimitza l'impacte ambiental, es regenera els sòls i la bio-diversitat, s'anima i nodria la població. Ve amb evidències de prendre en compte:
- L'agricultura a la ciutat es pot provar a casa, en els horts urbans i terrasses (https://huertosinthesky.com/),
- En la major part de les àrees artificials, ja no es pot connectar directament amb la terra. Es pot trobar dificultats per regenerar els ecosistemes.
- El sòl és de millor qualitat fora de la ciutat. No es tracta només de produir km 0 però és repensar a les interaccions entre els barris i els espais periurbans i rural
- Hi ha un potencial per a la innovació en l'agricultura sense terra. (Https://nextfood.co/)

![](https://i.imgur.com/HDiTIuj.png)

 

